Kısmet Kebabı


Yarışmamızda son günlere yaklaşırken Egeden farklı bir lezzet var sofralarımızda. Banu hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu hem adı hem lezzeti farklı Kısmet kebabı, umarım hem Banu hanıma hem de yapanlara kısmet getirir.


Malzemeler


•    250 gr kuzu külbastı
•    2 adet iri patates
•    1 adet iri kuru soğan
•    1 kase sarımsaklı yoğurt
•    2 adet yeşil sivri biber
•    1 adet domates
•    1 tatlı kaşığı tereyağı
•    Kırmızı pulbiber, kekik, tuz
•    Kızartmak için ayçiçek yağı


Yapılışı


Patateslerin kabuğunu soyup rendeleyin. Kızgın ayçiçek yağına tuz serper gibi patesleri atıp kızartın. Havlu peçeteyle fazla yağını alıp servis tabağına alın.


Kurusoğanı piyazlık doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Kızaran soğanları kızarmış patateslerin üzerine dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.


Ardından siviri biberleri kızartın ve servis tabağının kenarına yerleştirin.


Yağı azaltıp etleri kızartın. Ardından dometesleri kızartın. Kızaran domatesleri tabağın yanına yerleştirin.


Teflon tavaya tereyağını ilave edin yağ eriyince kırmızı pul biber ve kekik ilave edip etleri tekrar bu sosla  kızartın.
Kızaran etleri küçük küçük doğrayın. Sarımsaklı yoğurt dökülmüş malzemenin üzerini et parçalarıyla kaplayın.

Tereyağlı kızartma yağından az biraz etlerin üzerine gezdirip servise sunun.

Afiyet olsun.
Banu Altun