Karnıyarık
Türk mutfağı klasiklerinden olan bu tarif, İftar sofralarına en çok yakıştırdığım lezzetlerden birisidir. Yaz kış soframdan eksik etmediğim kıymalı salçalı sosla, biberler ve çeşitli baharatlar eşliğinde hazırladığım, hepimizin bildiği bu klasik patlıcanlı yemeğe bu sefer kaşar peyniri ekleyerek daha da hoş bir lezzet yakaladım. Sizde iftarda ne hazırlayacağız düşüncesindeyseniz bu nefis tarif en güzel seçeneklerinizden biri olabilir.
İftar sofralarınıza dahil edebileceğiniz lezzetli seçeneklerden biriside hazırladığım bu nefis karnıyarık tarifi. Her mevsim yiyebileceğim bu lezzeti özellikle iftar sofralarına çok yakıştırıyorum ve o bereketli sofralardan eksik etmiyorum diyebilirim. Sizde iftar için yemek seçeneği arayışındaysanız ağzınıza layık bu tarif tam sizlere göre...
Malzemeler
• 200 gr kıyma
• 4 adet patlıcan
• 2 çarliston biberi
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı su
• ½ kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kırmızı biber
• 1 domates
• 1 soğan
• Karabiber
• Tuz
Kızartmak İçin
• Ayçiçeği yağı
Üzeri İçin
• Domates
• Biber
Yapılışı
1. Patlıcanları alacalı soyup ortasını bıçakla çizin ve tuzlayarak 10 dakika bekletin.
2. Sudan geçirip kurulayın.
3. Tavada yağı kızdırın ve kuruladığınız patlıcanları bu yağda kızartın.
4. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
5. Soğanları küp şeklinde doğrayın ve ince doğranmış sarımsaklarla birlikte ayrı bir tencerede kızdırdığınız yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
6. Kıymayı, ince doğradığınız biberleri ve domatesi salçayla birlikte soğanlı harca ilave edin.
7. 1.5 su bardağı su ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
8. Suyunu süzdürün ve içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
9. Patlıcanları fırın kabına dizin ve içlerine kıymalı harcı doldurun.
10. Üzerine domates ve biber dilimi yerleştirip kıymanın suyundan gezdirip 10 dakika pişirin.
11. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.
Kalori: 218
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 90 DK
