Karnabaharlı Frittata

Keyifli bir sabah kahvaltısı için farklı lezzetler arayışındaysanız İtalyan Mutfağı’nın bu lezzetli ve sevilen omletini denemeye ne dersiniz? Bence karnabaharında enfes bir tat kattığı bu omlet denemeye değer… Ve evet diyenler için işte tarifi…

İtalyan Mutfağı nın sevilen lezetlerinden frittatayı bu sefer karnabaharla hazırladım ve o nefis lezzetiyle yine beni şaşırtmadı. Sizde sabah kahvaltılarınıza bu lezzeti dahil ederek daha keyifli bir kahvaltı saati geçirebilirsiniz...

Malzemeler

•    2 diş sarımsak
•    ½ kg karnabahar
•    1 adet kırmızı biber
•    1 adet soğan
•    ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
•    6 dal maydanoz
•    1 çay bardağı süt
•    ½ adet limonun suyu
•    5 adet yumurta
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı

1.   Su ve limon suyunu tencerede kaynatın.
2.   Kaynamaya başlayınca içine karnabaharları ekleyip haşlayın.
3.   Dişe gelecek şekilde haşladıktan sonra ocaktan alıp suyunu süzün.
4.   Tereyağını tavada eritin.
5.   Soğan ve sarımsakları ekleyip tereyağında 2-3 dakika soteleyin.
6.   Kırmızı biberi de minik minik doğrayın ve soğanlara ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
7.   Karnabaharlarıda ekleyip yaklaşık 4 dakika kısık ateşte soteleyin.
8.   Süt, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta iyice karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün.
9.   Son olarak üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ekledikten sonra tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte omlet kıvamına gelinceye kadar pişirin.
10. Üstünün kızarması için omleti ayrı bir tavaya alıp ters çevirip kızartın.
11. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.