Karanfil Şekilli Tatlı


Lezzetlerinin yanında tariflerin sunumlarına da özen gösteren arkadaşlar için nefis aynı zamanda şık bir tarif sunuyorum. Birsel Hanımın bizlere sunduğu Karanfil Şekilli Tatlı, yemeye kıyamayacağınız tatlılardan biri. İşte bu karanfil şeklindeki lezzetli tatlının tarifi.


Birsel Hanım ın ellerinden karanfil şeklinde nefis bir tatlı tarifi sunuyorum sizlere. Lezzet dışında sunumada özen gösteren arkadaşlar için şık bir tarif. Karanfil Şekilli Tatlı nın aynı zamanda tadından da vazgeçemeyeceksiniz. İşte Birsel Hanımın ellerinden Karanfil Şekilli Tatlının tarifi:

Malzemeler


•    125 gr. eritilip soğutulmuş margarin
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 çay bardağı süt
•    1 çay bardağı irmik
•    ½ paket kabartma tozu
•    İsteğe göre; kırmızı ve yeşil gıda boyası
•    Yeterince bütün badem


Şerbeti İçin:


•    2 su bardağı toz şeker
•    2 su bardağı su
•    Birkaç damla limon suyu


Yapılışı


Tozşeker ve su tencereye alınıp, karıştırılarak 10 dk. kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocak kapatılarak soğumaya bırakılır.

Yoğurma kabına margarin, sıvıyağ ve süt alınıp karıştırılır. Daha sonra irmik, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur, bir süre dinlendirilir. Hamurdan parçalar koparılıp oklava yardımıyla mantı yufkasından daha kalın olacak şekilde açılır.

Tırtıklı büyük, yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla hamurdan parçalar kesilir. Margarinle yağlanmış minik tartölet kalıplarına ikili gruplar halinde yerleştirilir.

Kalan hamurdan 1 cm. genişliğinde, 8-10 cm. uzunluğunda tartölet bıçağıyla şeritler kesilir. Kenarına badem yerleştirilerek rulo yapılır ve tartölet kalıbının ortasına yerleştirilir.

Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra 170 °C fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca tatlılar kalıplardan çıkarılıp tepsiye alınır ve soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN