Kabak Tatlısı

Kimsenin hayır diyemeyeceği bir tat! Doyulmaz tatlılardan biridir kabak tatlısı. Şerbetiyle kendi buharında pişen sunumuyla şık ağızda dağılan mükemmel tatlı Taner beyin tarifinden kendisine teşekkür ediyoruz.

Malzemeler:

• 2 kg. balkabağı
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

Kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkart. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğra.

Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat diz. Bir gece ağzı kapalı olarak beklet. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.

Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir.

Aynı şekilde fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Taner BİLİR.