Kabak Tatlısı

Alzhemier hastalığına karşı koruyucu olduğu söylenen balkabağının tüketilmesi hepimize yarar sağlayacaktır tabi. Bu yüzden de en lezzetli tarifi olan tatlısını sizlere sunuyorum. Pişirirken su bile katılmadan Kendi lezzetiyle pişen Kabak Tatlısının yapımı da oldukça pratik. Herkesin kolayca evinde deneyebileceği bu tatlının tarifi ise şöyle:

Malzemeler

•    3 kilo kabak
•    1.750 gr. şeker

Yapılışı

Kabaklar ayıklanıp yıkanır ve dilimlenir. Tencereye bir kat kabak bir kat şeker olmak üzere yerleştirilir. Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte hiç su konmadan pişirilmeye bırakılır. Pişmesine yakın fırın tepsisine dökülüp 200 °C ısıtılmış fırında 10-15 dk. kadar suyunu çekip şerbeti ağdalanana kadar fırında pişirilir.

Afiyet olsun.
Ergül BAYKARAN

Notlar:

•    Tencerede suyunu çekip kaynamaya başlayınca taşmaması için kapağı hafif aralanması gerekebilir. Önceden şekere yatırınca çok su salıyor o yüzden ben hiç bekletmiyorum. su koymaya da gerek yok kabaklar zaten su salıyor, kısık ateşte pişirilince sonuç çok güzel oluyor.