Kabak Böreği

Kahvaltı sofralarınızı ve çay saatlerinizi süsleyecek pratik ve lezzetli kabak böreği, Mediha hanımın mutfagından bizlerle, emeklerinize sağlık.

Malzemeler:

•    3 tane kabak
•    5 tane hazır yufka
•    3 tane yumurta
•    1çay bardağı sıvıyağ, biraz peynir,
•    Maydanoz, tuz, karabiber, dereotu
•    1 şişe maden suyu

Yapılışı: Kabuklarını soyduğunuz kabaklarınızı rendeleyin suyunu çekmesi için bir tavada ısıtın. Daha sonra ince doğradığınız maydanozu ve dereotunu da içersine katın daha sonra ateşten aldığımız kabakların içersine peynirinizi de katın çatalla iyice ezin baharatlarını da koyup karıştırın Ayrı bı kapta yumurta ve maden suyunu çırpın.

Hepsini bir kenara koyun ve yufkalı kısmın işlemlerini yapmak için orta boy tepsinizi çok az sıvı yağla yağlayın.

Daha sonra yufkalarınızı içersine serin. Üzerine yaptığımız sulu karışımdan az gezdirin sonradan kabaklı karışımını da üzerine dökün yufkalarınız bitene kadar bu işlemi devam ettirin en son üzerine de sulu karışımdan dökerek 200 derece ısıtılmış fırınında üzeri kızarana kadar pişirin.

Dilerseniz böreğinizi susam, çörek otuyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.
Mediha Orulkaya