İşkembeli Nohut

Türk mutfağının meşhur lezzetlerinden biriside sakatatlı tarifler... Bu tariflerin seveni de çok sevmeyeni de çok diye düşünüyorum. Ama sevenler için iki lezzeti birleştirdiğim bu işkembeli nohut yemeğini hazırladım. Sizde sevenlerdenseniz bu nefis lezzeti denemeye ne dersiniz?

Malzemeler

•    2 diş sarımsak
•    1 kg dana işkembe
•    2 su bardağı haşlanmış nohut
•    1 soğan
•    1 yemek kaşığı domates salçası
•    1 yemek kaşığı biber salçası
•    3 yemek kaşığı zeytinyağı
•    4,5 su bardağı su
•    Tuz
•    Tane karabiber
•    Kırmızı pul biber
•    Maydanoz

Yapılışı

1.   İşkembeyi yıkayıp doğrayın ve tencereye alın.
2.   Üzerine suyla birlikte soyulmuş sarımsak ve tane karabiberi ekleyin.
3.   İşkembe yumuşayıncaya kadar pişirin.
4.   Soğan ve geriye kalan sarımsağı soyup küçük doğrayın.
5.   Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar bu yağda kavurun.
6.   Salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
7.   İşkembeleri haşlama suyuyla birlikte soğanlara ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
8.   Nohut, tuz ve karabiberide ekleyip tekrar 10 dakika pişirin.
9.   Piştikten sonra servis tabağına alın.
10. Maydanozları doğrayıp üzerine serpiştirin.
11. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.