İncirli Muhallebi

Çeşit çeşit muhallebi tariflerimizden biri de incirli muhallebi tarifidir. Başlı başına oldukça lezzetli bir meyve olan incir, muhallebi ile birlikte ağızlara layık bir tat oluşturuyor. İşte bu nefis tatlının Birsel Hanım’ın ellerinden tarifi:

Nefis muhallebi tariflerinden birini de Birsel Hanım göndermiş bizlere. Tek başına oldukça lezzetli bir meyve olan incir, muhallebi ile birleşinde daha da lezzetli bir hal alıyor. İşte Birsel Hanımın nefis İncirli Muhallebisinin tarifi:

Malzemeler

•    6 adet incir
•    1 lt. süt
•    4 yemek kaşığı un
•    2 yemek kaşığı nişasta
•    2 kahve fincanı toz şeker
•    1 paket vanilya

Yapılışı

İncirler soyulup, robotta çekilerek püre haline getirilir. ¼ ‘i ayrılır. Un, nişasta, toz şeker ve süt bir tencereye alınıp sürekli karıştırılarak pişirilir. ¾ incir eklenip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Vanilya eklenip ocaktan alınır ve kuplara paylaştırılır. Soğuyunca üzerine ayrılan incir sosu dökülür. Buzdolabında iyice soğutulup servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN