Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa köftesi Türk Mutfağının lezzetli damak tadlarından biridir. Doğru yapılması önemlidir bence. Bunu söylememin sebebi geçenlerde gittiğim bir restoranda Hasanpaşa köftesi diye uydurma farklı bir köfte getirdiler ve açıkçası yiyemedim. Sizde sıradaki tarifimle gerçek Hasanpaşa köftesini evde hazırlayarak böyle aldatmacalara konu olmayın derim. Her neyse bu kadar yakınmadan sonra:) gelelim bu nefis tarife… Hasanpaşa köftesinin lezzeti patates püresinin kıvamı ile sıcak bir pilavın yanında yemenizi tavsiye ederim. Hem iftar sofralarınız için lezzetli bir alternatif olabilir…

Türk mutfağı klasiklerimizden olan Hasanpaşa köftesi tarifi var sırada. Sunumu ve lezzetiyle İftar sofralarınıza çok yakışacak bu köfteyi bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayıp sıcacık bir pilavın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler

•    ½ kg kıyma
•    1 yemek kaşığı salça
•    2 yemek kaşığı süt
•    1 adet soğan
•    2 dilim ıslatılmış ekmek içi
•    3 kaşık sıvıyağ
•    3 adet yumurta
•    4 adet patates
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı

1.   Islatılmış ekmek içini ufalayın.
2.   Geniş bir kabta ıslatılmış ekmek içi ve kıymayı karıştırın.
3.   Soğanı syup rendeleyin.
4.   Rendelenmiş soğanı, 2 yumurtayı, tuzu ve karabiberi koyup iyice yoğurun.
5.   Etten yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval bir şekle getirin ve üzerlerinde elinizle hafif çukur oluşturarak çanak şekli verin.
6.   Hazırladığınız bu köfteleri fırın tepsisine diziniz.
7.   Üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağı gezdirin.
8.   175 C’ye ayarlı fırında 25 dakika pişiriniz.
9.   Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
10. Püre haline getirdiğiniz patatesleri bir tencereye alın üzerine bir yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yumurta, süt, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak 5 dakika pişiriniz.
11. Bu püreyi sıkma torbasına koyup tepsideki köftelerin çukur kısmına şekil vererek doldurun.
12. Salçayı 1 çay bardağı suyla sulandırın tepsideki köftelerin üzerine dökün.
13. 175 C’ye ayarlı fırında köftelerin üzeri, pembemsi bir hal alana kadar pişirin.
14. Şeklini bozmadan servis tabağına alın.
15. Zeytin ve yeşilliklerle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Kalori: 375
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 65 DK