Fırında Sebzeli Tavuk Güveci

Eylem Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif güveçte kendi buharıyla pişmiş bol vitaminli ve bol lezzetli bir tarif… Sizde lezzeti ve sağlığı sofralarınıza taşımak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz…

Sıradki tarif hem bol vitaminli hemde bol lezzetli açıkçası... Çünkü Eylem Hanım ın bizlerle paylaştığı bu tarif güveçte kendi buharıyla pişerek vitaminleri daha iyi ortaya çıkmış bir tarif... Sizde sofralarınıza sağlık ve lezseti taşımak istiyorsanız bu tarifi kaçıtmayın derim...:)

Malzemeler

•    2 adet patlıcan
•    500 gr tavuk parçaları(ben tavuğun butlarını parçaladım aynı zamanda göğüs fileto kısmını kullandım)
•    3 adet patates
•    250 gr taze fasulye(daha fazla kullanabilirsiniz)
•    10 adet arpacık soğan(ben büyük soğan kullandım)
•    7-8 adet diş sarımsak
•    4-5 adet yeşil biber
•    3 adet domates
•    1 yemek kaşığı domates salçası
•    Karabiber
•    Tuz
•    Pulbiber
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    1,5- 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Kuşbaşı doğradığınız tavuk etlerini güvecin tabanına yerleştirin ve bir süre tavukları pişirin. Üzerine sırası ile kabukları soyulmuş arpacık soğanları dizin.(arpacık soğan yoksa büyük soğanı 4 e bölüp koyabilirsiniz).

Daha sonra kılçıklarını temizlediğiniz 3’e veya 4’e böldüğünüz fasulyeleri, kabuklarını soyup 4’böldüğünüz patatesleri,  alaca soyup acısını çıkardığınız ve istediğiniz şekilde dilimlediğiniz patlıcanları, kabuklarını soyduğunuz sarımsakları(bütün halde), çekirdekleri temizleyip doğradığınız biberleri ve kabuklarını soyup yemeklik doğradığınız domatesleri ilave edin.

Ayrı bir kaba salçayı alın ve üzerine baharatları ilave edip 2 su bardağı sıcak su ile ezin. Hazırladığınız bu karışımı güvecin üzerine dökün. Tereyağını küçük parçalara ayırın ve güvecin üzerine dizin.

Güvecin kapağını kapatın. Eğer kapağı yoksa ağzını aliminyum folyo ile sıkıca kapatın ve kısık ateşte bir süre pişirin. Ocağın altı çok açık olursa güvecin dibi tutar bu nedenle kısık ateşte pişiriyoruz.

Güveç bir süre piştikten sonra Önceden 200 veya 250 C’ ye ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Aslında bu süreyi sebzelerin yumuşayıp yumuşamadığına bakarak ayarlarsanız daha iyi olur. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.
Eylem CEYLAN