Fırında Kabak Tatlısı

Kış aylarında yemeye doyamadığımız tatlılardan biridir kabak tatlısı, Çiğdem hanıma teşekkür ediyoruz.

Malzemeler:

•    3 kilo kabak
•    1,5 kilo  şeker

Yapılışı: 

1.    Kabaklar ayıklanıp yıkanır, dilimlenir tencereye bir kat kabak bir kat şeker olmak üzere yerleştirilir, tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte hiç su konmadan pişirilmeye bırakılır. Pişmesine yakın fırın tepsisine dökülüp 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar suyunu çekip şerbeti ağdalanana kadar fırında pişirilir.

NOT: Tencerede suyunu çekip kaynamaya başlayınca taşmaması için kapağı hafif aralanması gerekebilir. Önceden şekere yatırınca çok su salıyor o yüzden ben hiç bekletmiyorum.
su koymaya da gerek yok kabaklar zaten su salıyor, kısık ateşte pişirilince sonuç çok güzel oluyor.

Afiyet Olsun.

Çiğdem Eyüboğlu.