Ev Baklavası

Hazırlandığı her elde farklı bir şekil ve lezzet bulur baklava… Acemisinden, ustasına kim yaparsa yapsın kendini belli eder o büyüleyici lezzetinden çok bir şey kaybetmeden… Sırada ise yine büyüleyici lezzetiyle ve Meryem Hanım’ın tarifiyle Ev Baklavası…

Her elden çıkan baklavanın ayrı bir lezzeti oluyor tabi birde Meryem Hanım ın elinden çıkan bu baklavayı denemek lazım...

Malzemeler

•    4 adet yumurta
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    1 su bardağı süt
•    1 paket kabartma tozu
•    2 çay kaşığı sirke
•    ½ çay kaşığı tuz
•    Aldığı kadar un
•    Robottan geçirilmiş iri taneli ceviz
•    1 paket margarin (üstüne yakmak için)
•    Mısır nişastası (hamurları açmak için)

Şerbeti İçin

•    4 bardak şeker
•    2,5 bardak su
•    3 damla limonun suyu

Yapılışı

Bir kabın içine tüm malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.

Hazırladığımız hamuru 16 li x 3 adet, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde hazırlıyoruz.

Hazırlanan hamurları aralarına nişasta serperek bu 16 adet bezeyi tek seferde açıyoruz.

Hamurların aralarına iri ceviz serperek bu işlemi (16 16 16 olarak 3 seferde açın) üst üste yerleştiriyoruz.

En üst katına eritilmiş yağı döküyoruz.

200 derecelik fırında 30 dakika kontrol ede ede kızartıyoruz. (Ben baklavayı pişirilmesi için mahalle fırınına gönderiyorum).

Afiyet olsun.
Meryem YILMAZ