En Güzel Davet Sofraları Yarışıyor

Yarışmacımız Zeynep Yılmazın davet sofrası ve menüsündeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık.

Menü:

1.    Domates çorbası
2.    Yaprak sarma
3.    Yabak dolması
4.    Kırmızı lahana salatası
5.    Yeşil salata
6.    Tavuk fileto
7.    Fırında mantar
8.    Pirinç pilavı
9.    Patates püresi
10. Bağdat tatlısı

Domates çorbası

Malzemeler:

•    4 adet domates
•    1 yemek kaşığı domates salçası
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    1 yemek kaşığı sıvı yağ
•    2 yemek kaşığı un tuz

Yapılışı:

1. Domatesler rendelenir içine domates salçası ilave edilir ve tereyağı da kavrulur.2 yemek kaşığı unda sıvıyağda kokusu çıkana kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Soğuyan unun içine yavaş yavaş su ilave edilir ve bu karışımda domateslere ilave edilerek orta ateşte kaynamaya bırakılır. Üzerine arzuya göre kaşar veya nane ile süsleyebilirsiniz...

Yaprak sarma

Malzemeler:

•    Yarım kilo yaprak
•    2 su bardağı pirinç
•    1 yemek kaşığı salça
•    1 adet orta boy soğan
•    Yenibahar, karabiber, nanei, kimyon, kekik, tuz
•    Yarım su bardağı su

Yapılışı: soğanları küçük küçük doğruyoruz zeytinyağında soteliyoruz üzerine pirinçleri ilave edip biraz kavuruyoruz daha sora salça ve baharatlarda ilave edilip biraz daha kavrulur en son yarım su bardağı ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

Kabak dolması

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• (Ben yaprak sarmanın içini kullandım)

Yapılışı:

1. Kabakların içini bütün olarak oyuyoruz hazırladığımız içi bütün kabağın içine koyuyoruz. Tencerede üzerine çıkmayacak şekilde su ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuduktan sora verev şeklinde kesip servis yapıyoruz...

Kırmızılâhana salatası

Malzemeler:

•    1 adet küçük kırmızılâhana
•    Yarım çay barda sirke
•    3 çay kaşığı tuz
•    3yemek kaşığı yoğurt
•    1yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:

1. Lahanalar uzun uzun şeritler halinde kesilir üzerine sirke ve tuz atılarak biraz karıştırılır ve yumuşaması için buzdolabına kaldırılır. bir gece önceden yapılırsa daha güzel oluyor

Tavuk fileto

Malzemeler:

•    3 adet tavuk fileto
•    1 su bardağı süt
•    Yarım su bardağı zeytinyağı
•    Kekik tuz

Yapılışı:

1. Tavuklar 3-4 saat önceden süt ve zeytinyağında marine edilir. Kızartmaya yakın tuz ve kekik ilave edilerek ızgarada kızartılır. ( marine işleminden sora tavukgöğüsleri yumuşacık olacak)

Fırında mantar

Malzemeler:

•    Yarım kilo mantar
•    Tereyağı
•    Kaşar peyniri, tuz

Yapılışı:

1. Mantarlar kararmasın diye 1 saat öncesinden unlu suya koydum. Daha sora temizlemiş olduğum mantarların içine biraz tuz ve tereyağı ilave ederek fırında pişmeye bıraktım çıkartmadan önce kaşar peynirleri de ilave edip 3 dk daha fırında
pişirdim.

Pirinç pilavı

Malzemeler:

•    2 su bardağı pirinç
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    Tuz, şeker, limon suyu

Yapılışı:

1. Pirinçler sıcak suda yıkanır suyu süzdürülür erimekte olan tereyağında kavrulur. Uzun bi süre kavrulduğunda tane tane olmasını sağlıyor.2su bardağı pirince 3 su bardağı su ilave ettim 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet kesme şeker ve 1-2 damla limon suyu
ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Patates püresi

Malzemeler:

• 4 orta boy patates
• Süt tereyağı tuz

Yapılışı:

1. Patatesler küp küp doğranır ve haşlanmaya bırakılır. Haşlanan patatesin suyu süzdürülür ve içine süt tereyağ ilave
edilerek karıştırılır...

Yeşil salata

Malzemeler:

• marul, havuç, turp, taze soğan, limon, zeytinyağı, tuz

Geri ileri