Çiçek Tatlısı

Çiçek tatlısı görünüşü ile gözlere tadı ile midelere hitap eden ve vazgeçilemeyen bir tatlı tarifidir. Sofralarınızda her zaman görmeyi isteyeceğiniz bu tatlının tarifini bizlerle Birsel Hanım paylaştı. İşte Birsel Hanım’ın ellerinden Çiçek Tatlısının tarifi:

Görsel anlamda oldukça güzel ve nefis bir tatlı tarifi olan Çiçek Tatlısı’nı Birsel Hanım bizlerle paylaştı. Sofralarınızda görmeyi isteyeceğiniz bu tatlının lezzetinden de vazgeçemeyeceksiniz. İşte Birsel Hanım’ın ellerinden Çiçek Tatlısı tarifi:

Malzemeler

•    1 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı margarin
•    2 yemek kaşığı yoğurt
•    1 paket kabartma tozu
•    Aldığı kadar un

Şerbet İçin:

•    Toz şeker
•    Su
•    Limon

Yapılışı

Yumurta, eriyip soğumuş margarin ve yoğurt bir kapta karıştırılır. Aldığı kadar un ve kabartma tozu eklenip yoğrulur. 20 dk. dinlendirilir. Şerbet için; Toz şeker, su ve limon dilimleri 10 dk  kaynatılıp soğutulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır. Unlu bir zeminde 2 mm kalınlığında açılır.

Su bardağı, çay bardağı ve daha küçük bir kapakla yuvarlaklar kesilir. Her birinin dört tarafından bıçakla yarım cm boyunda kesikler yapılır. Büyük parça altta kalacak şekilde parçalar büyükten küçüğe doğru üst üste dizilir. Parçaların orta kısımları hafifçe ıslatılarak yapışmaları sağlanır. Tam ortası parmakla bastırılır. Kızdırılmış sıvı yağda iki tarafı kızartılır. Yağdan çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete atılır. Şerbetini çekince soğuk olarak servis yapılır. 

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN