Cezerye

Benim havuç lokumu dediğim ve çok sevdiğim tatlı Cezerye tarifini, bizlerle paylaştığı için Eymen Hanım’a teşekkür ediyorum. Bildiğim kadarıyla Cezerye, Tarsus yöresine ait bir lezzettir. Havucun en lezzetli halini ortaya koyan bu nefis tarif için:

Benim havuç lokumu dediğim ve çok sevdiğim tatlı Cezerye tarifini, bizlerle paylaştığı için Eymen Hanım’a teşekkür ediyorum. Bildiğim kadarıyla Cezerye, Tarsus yöresine ait bir lezzettir. Havucun en lezzetli halini ortaya koyan bu nefis tarif için:

Malzemeler

•    1 kg havuç
•    2 su bardağı şeker
•    2 paket kakaolu pötibör bisküvi
•    ½  paket margarin
•    1 limon kabuğu rendesi
•    1 paket vanilya
•    1 su bardağı ceviz veya fındık içi

Üzeri İçin:

•    Hindistancevizi

Yapılışı

Havuçlar rendelenip bir tencereye alınır. Üzerine 2 su bardağı şeker eklenip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Margarin eritilir. Pişen havuçların içine margarin ve elimizle ufaladığımız bisküviler eklenir. Daha sonra bütün malzemeler eklenip yoğrulur. Elinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top şekline getirin. Parçaları hindistancevizine batırıp tepsiye dizin. Tatlılarımızı 1 saat dolapta beklettikten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.
Eymen BALCI