Cezerye


Her yörenin kendi mutfağına has bir lezzeti vardır… Mersin yöresine ait cezerye de onlardan birisi ve benim sevdiğim lezzetler arasında… Sizde Cezerye seviyorsanız Birsel Hanım’ın bu tarifiyle pratik bir şekilde hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.


Cezerye Mersin yöresine ait lezzetlerden birisi ve benimde severek yediğim tatlılardan... Sizde Cezerye seviyorsanız işte size Birsel Hanım dan tarifi...

Malzemeler


•    750 gr havuç
•    2 su bardağı toz şeker
•    1 çay bardağı su
•    150 gr iri çekilmiş ceviz
•    Hindistan cevizi


Yapılışı


Havuçların kabukları kazınır ve yıkanıp rendelenir. Bir tencereye alınarak üzerine toz şeker ve su eklenir, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Blender yardımıyla püre haline getirilir ve tencere tekrar ocağa oturtulur. Suyunu iyice çekince ceviz eklenip karıştırılır ve hindistan cevizi serpilmiş bir tepsiye dökülür. Soğuyunca her seferinde bıçağı ıslatarak dilimlenir ve hindistancevizine bulanarak servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN