Banyolu Börek

Börekler çay saatlerinde ve kahvaltılarda değişik tarifleri ve lezzetleriyle sofralarımızda yer alır Çiğdem hanımın mutfağından farklı bir lezzet sizlerle kendisine teşekkür ediyoruz.

Malzemeler:

•    3 yufka
•    125 gram margarin
•    250 gram beyaz peynir 
•    Maydanoz
•    Yumurta sarısı

Yapılışı:

1.    Margarin eritilip ılıtılır, yufkanın bir tanesi masaya serilir, üzerine eritilip ılınan yağ sürülür, diğer yufka  serilir, yağ sürülür üçüncü yufka serilir yağ sürülür sigara böreği gibi 16 parçaya bölünür, hazırladığımız  içten uçlarına konup sigara böreği gibi sarılır. Su dolu bir kabın içine sarılan  börekler batırılıp çıkartılıp yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı  sürülüp susam dökülüp  buzlukta bir gece bekletilip ertesi gün 180 derecede ısıtılan
 fırında pişirilir.

                                                                                                        Afiyet Olsun.

                                                                                                        Çiğdem Eyüboğlu.