Balık Dolması

Fosfor yönünden çok zengin olan balık sofralarımızda vazgeçemeyeceğimiz lezzetlerden biridir. Diyet yapanlar için de oldukça sağlıklı ve hafif bir tarif balık dolması.

Malzemeler:

•    3 adet balık fileto(alabalık veya mezgit olabilir)
•    1,5 su bardağı pirinç
•    2 adet soğan
•    1 kahve fincanı çamfıstığı
•    1 kahve fincanı kuş üzümü
•    1 çay kaşığı tuz
•    Karabiber
•    Yarım fincan soya yağı
•    3-4 dal maydanoz
•    Yarım demet pazı yaprağı

Yapılışı:

1.    Soğanları soyup yemeklik doğrayın, pirinci tuzlu suyla yıkayıp haşlayın.
2.    Tavaya yağı ilave edip soğanları kavurun, ardından kuş üzümü, fıstık ve pirinci ilave edip karıştırın.
3.    Balıkları temizleyip tuzlayın iç harcından içlerine eşit miktarda doldurun ve pazı içine koyup rulo şeklinde sarın, yağlanmış ısıya dayanıklı cam pişirme kabına yerleştirin.
4.    Son olarak kırmızıbiber ve biraz un serpin ve balıklar kızarana kadar pişirin.
5.    Fırından çıktıktan sonra isterseniz dilimleyerek isterseniz tüm olarak süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun.