Bakla Sarması


Sarma deyince, akla ilk olarak asma yaprağı sarması gelir farklı iç malzemeleri ile kalem gibi sarılır sıcak, soğuk olarak lezzetine doyum olmaz işte sizlere değişik yeni bir tarif, iç malzemesiyle tadına doyamayacagınız bakla sarması.

Malzemeler:

•    1 su bardağı iç bakla
•    1 su bardağı haşlanmış buğday
•    1 adet büyük soğan
•    100 gr. kıyma
•    2 çorba kaşığı domates salçası
•    1 tatlı kaşığı çemen
•    3 yemek kaşığı zeytinyağı
•    400 gr. asma yaprağı
•    Tuz, karabiber ve kırmızıbiber

Yapılışı:

1.    Geniş bir karıştırma kabının içine soğan, haşlanmış buğday, bakla, salça, çemen, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızıbiber ilave edip güzelce karıştırın.
2.    Asma yapraklarını kaynar suyun içine ilave edip yumuşayana kadar haşlayın, yumuşayan asma yapraklarını ocaktan alın ve soğuk suda yıkayın.
3.    Yaprakların iç kısmına iç malzemeden eşit miktarda koyup rulo şeklinde sarın, yalnız çok sıkı sarmayın buğday pişerken şişeceği için biraz gevşek sarmalısınız.
4.    Sardığınız yaprakları tencerenize dizin, ayrı bir kabın içinde sıcak suyla salçayı eritip tencerenin içine gezdirerek dökün ve kısık ateşte yaklaşık 30 dk pişirin.
5.    Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.