Sebzeli Et Sote

Demir bakımından oldukça zengin olan besin öğelerimizden birisi de kırmızı ettir.Özellikle yağsız kırmızı etin birçok faydasının yanısıra sindirimide kolaylaştırdığı bir gerçektir. Bol demir, protein ve vitamin içeren bu sağlıklı ve lezzetli tarifi çok beğeneceksiniz.

Demir bakımından oldukça zengin olan besin öğelerimizden birisi de kırmızı ettir.Özellikle yağsız kırmızı etin birçok faydasının yanısıra sindirimide kolaylaştırdığı bir gerçektir. Bol demir, protein ve vitamin içeren bu sağlıklı ve lezzetli tarifi çok beğeneceksiniz.

Malzemeler

•    1/2 kg yağsız kuşbaşı et
•    1 çay bardağı su
•    1 çorba kaşığı zeytinyağı
•    4 adet çarliston biber
•    3 adet kırmızı biber
•    1-2 diş ince kıyılmış sarmısak
•    Tuz
•    Karabiber
•    Pulbiber

Üzeri İçin

•    Maydanoz

Yapılışı

1.    Eti bir tencereye alıp, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2.    Bir tavaya (varsa Wok) zeytinyağını koyup, eti ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
3.    Çarliston ve kırmızı biberleri kibrit çöpü uzunluğunda ince ince doğrayıp, ete ilave ederek kavurmaya devam edin.
4.    Bibberler yumuşadıktan sonra, sarımsağı ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
5.    Tuz, karabiber ve pulbiber kattıktan sonra ocağın altını kapatın.
6.    Üzerine ince kıyılmış maydanozları serperek sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:

Kırmızı et alırken dikkat edilmesi gerekenler;
•    Genellikle taze etler parlak ve kırmızı renkte olur.
•    Çözülmüş eti tekrar buzluğa attığınızda içinde mikrop ve bakterilerin çoğalma riski normale göre daha da artar. Bu yüzden aldığınız etin önceden dondurulmuş olmamasına dikkat ediniz. Bunu anlamak için eti bir süre tabakta bekletiniz eğer fazla kan akıyorsa dondurulmuş ettir.

Kalori: 218
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 40 DK