Pirinç Pilavı

Akşam yemeklerinin yanında vazgeçilmeyen lezzetlerden biri pirinç pilavı Çiğdem hanımın mutfağından sizlerle.

Malzemeler:

•    2 su bardağı  baldo pilavlık pirinç
•    1yemek kaşığı margarin
•    1yemek kaşığı tereyağı
•    Biraz sıvı yağ  
•    2,5 bardak sıcak su, tuz

Yapılışı: 

1.    Pirinçler sıcak tuzlu su ile  ıslatılır, en az  yarım saat  bekler. Yağlar  tencerede eritilir,  pirinçler  duru suyu çıkana kadar,  iyice yıkanıp eritilen yağa ilave edilir, kısık ateşte kavrulur, tuzu ve sıcak suyu katılıp 2 veya 3 dakika yüksek ateşte  sonra en kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişer, üzerine temiz bir bez veya havlu kâğıt kapatılıp demlendirilir.

Afiyet Olsun.

Çiğdem Eyüboğlu.