Patlıcan Böreği

En güzel börek tariflerimden biri olan patlıcanlı börek tarifini sizlerle paylaşmak ve o eşsiz tadı sizlerinde tatmasını sağlamak istedim. Patlıcan ve domatesin yufka içerisinde ki en lezzetli hali hepimizin karnını doyuracak...

Yemeklerimizin yanında sunabileceğimiz en güzel börek tariflerimden biride patlıcanlı börek tarifidir. Ramazan günlerinde bir börek tarifi arıyorsanız şiddetle patlıcanlı börek tarifini tavsiye edebilirim :).

Malzemeler

•    2 adet yufka

Yufkaların Üzerine Sürmek İçin:

•    1 adet yumurta
•    1/3 su bardağı süt
•    1/3 su bardağı yoğurt
•    1/3 su bardağı sıvıyağ

İç Harcı İçin:

•    1 adet küçük soğan
•    1 adet iri patlıcan
•    2 adet iri domates
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz

Yapılışı

1.    Böreğin iç harcı için soğanları küçük bir biçimde doğrayın.
2.    Patlıcan ve domatesleri de küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
3.    Soğanı, 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun ve hafif pembeleştikten sonra domates ile patlıcanları da ekleyip, patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4.    Yaptığınız harcın soğumasını beklerken yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
5.    Yufkaları 6 eşit üçgen şeklinde bölün.
6.    Yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığınız harçtan sürün.
7.    Üçgenin geniş kısmına harcı yayarak yufkamızı rulo şeklinde sarın.
8.    Ruloyu bir uçtan başlayarak kendi etrafında döndürüp gül şeklini elde edin.
9.    Hepsi bittikten sonra yağladığınız fırın tepsisine dizin.
10.  Kalan karışımı böreklerin üzerine sürün. Dilerseniz susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz.
11.  Börekleri önceden 180 °C ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Kalori: 248
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 60 DK