Paçanga Böreği

İçinde pastırma ve eriyen kaşarla mükemmel bir ara sıcak olarak servis yapabileceğiniz pastırmalı paçanga böreği.

Malzemeler:

•    5 adet yufka
•    2 yumurta (1 tanesinin sarısını ayırın)
•    1 çay bardağı labne peynir
•    125 gr (eritilmiş) tereyağı
•    Susam

İç harcı için:

•    50-200 gr. pastırma
•    3-4 tane domates
•    1,5 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:

1.    Yağ, labne ve yumurtayı çırpın.
2.    Yufkaları temiz bir tezgâha açıp üçgen şeklinde kesin ve tepsiye alın.
3.    Kaşarı bir tabağa alın, pastırmaları dilim dilim doğrayın, domatesleri küp şeklinde doğrayıp ayrı tabaklara yerleştirin.
4.    Yufkaların içine yağ ve yoğurt karışımından sürün, sonrasında kaşar rendesi ardından 2 dilim pastırma son olarak 1 yemek kaşığı domates ilave edip kenarlarını kıvırıp sarın.
5.    Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve yumurta sarısını çok az sulandırıp sürün ve  susam serpin.
6.    200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.