Muhallebili Kadayıf

Türk Mutfağı’nın klasik lezzetlerinden birisi olan Kadayıf Tatlısı bu sefer Birsel Hanım’ın tarifiyle muhallebili olarak çıkıyor karşımıza… Kadayıf severlerin mutlaka denemesi gerek bir lezzet diyor ve yorumlarını size bırakıyorum…

Türk Mutfağının unutulmaz lezzetlerinden birisi de Kadayıf tatlısı ve benim de severek yediğim tatlılardan birisi... Sırada ise bu lezzet Birsel Hanımın muhallebili tarifiyle karşımıza çıkıyor. Ben çok beğendim bakalım siz beğenecek misiniz?

Malzemeler

•    300 gr kadayıf
•    6 yemek kaşığı toz şeker
•    5 yemek kaşığı tereyağı
•    1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Muhallebi İçin

•    1 litre süt
•    4 yemek kaşığı un
•    2 yemek kaşığı mısır nişastası
•    2 fincan toz şeker (küçük fincan)
•    1 adet yumurta
•    1 paket vanilya
•    1 küçük paket krema (süt paketinde)

Yapılışı

Kadayıf 1-2 saat derin dondurucu da bekletilir. Dondurucudan çıkarılıp kolayca kırılır ve tencereye alınır. İçine yağ, şeker eklenip orta harlı ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur.

Pembe hale gelince ceviz eklenir ve ateşten alarak soğutulur. Muhallebi için, krema hariç tüm malzeme karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ve soğutulur.

Soğuduktan sonra içine krema eklenip mikserle çırpılır. Kadayıfın yarısı büyük dikdörtgen borcama serilir. Üzerine muhallebi yayılır. Kalan kadayıf da üzerine serilir. Dilimlenerek servis yapılır.
Not: Kadayıflar bekleyince çıtırlığını kaybettiği için yapıldığı gün tüketilmesi tavsiye edilir.

Tarif http://www.portakalagaci.com dan...

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN