Muhallebi Sarması (Kakaolu)

Muhallebi severler için muhallebiye farklılık katan oldukça güzel bir tarif var sırada. Birsel Hanımın özenle hazırlayıp bizlere sunmuş olduğu bu tatlının gözleri kamaştıracak bir görüntüsü var. İşte bu tarifin tarifi:

Nefis ve farklı bir tarif olan Birsel Hanım’ın Muhallebi Sarması oldukça güzel görünüyor. Özenle hazırlanan dilimleri sararak lezzetli rulolar haline getirilen değişik bir muhallebi tarifi bu tarif. Muhallebi severler için bir faklılık getiren Birsel Hanım’ın ellerinden Muhallebi Sarması (Kakaolu) tarifi:

Malzemeler

•    4 su bardağı süt
•    1 su bardağı şeker
•    1 su bardağı un
•    4 yemek kaşığı kakao
•    1 tatlı kaşığı tereyağı
•    1 paket vanilya
•    1 poşet krem şanti
•    1 su bardağı süt (krem şanti için)
•    Hindistan cevizi

Yapılışı

Fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpilir, bir kenarda bekletilir. Süt, un, şeker ve kakao bir tencerede muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Tereyağı ve vanilya eklenip mikser ile 3-4 dakika çırpılır. Hindistan cevizi serpilmiş tepsiye ince olacak şekilde dökülür, üzeri ıslatılan kaşıkla düzeltilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alınır ve 1-2 saat bekletilir. Krem şanti sütle çırpılarak hazırlanır ve muhallebinin üzerine incecik yayılır. Buzdolabında bir gece dinlendirilir. İstenilen büyüklükte dikdörtgen dilimler kesilir ve rulo şeklinde sarılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN