Meksika Düğün Kurabiyesi


Meksika düğün kurabiyesi Rusya ve Amerika’da düğün ve yılbaşı zamanlarında en çok tüketilen kurabiyelerdendir. İsminin Meksika Düğün Kurabiyesi olması sanırım bu kurabiyelerin yapıldığı tarihte Amerika daki bazı sorunlardan kaynaklanıyor. Ama şu anda önemli olan bence ismi değil lezzeti… Bizim un kurabiyemizi andıran bu ağızda dağılan bademli kurabiyeleri ben çok sevdim açıkçası.


Bu kurabiyelerin isminin Meksika Düğün Kurabiyesi olduğuna bakmayın aslında kimin yaptığı tam olarak bilinmiyor. Bildiğim tek şey bu kurabiyelerin Rusya ve Amerika da yılbaşı ve düğünlerde bol miktarda tüketildiği... Tabi birde ağızda dağılan bademli ve çok lezzetli kurabiyeler olduğu...

Malzemeler


• 1 su bardağı pudra şekeri
• ¼ tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 16 silme yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı dövülmüş badem
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1,5 su bardağı un


Yapılışı


1. Yağı bir kaba alın ve mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Üzerine pudra şekerinin yarısını ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Tuz ve vanilyayı da ekledikten sonra mikserin hızını düşürüp bir süre daha karıştırın.
4. Yağlı kağıdın üzerine un ve tarçını birlikte eleyin ve yağlı karışıma ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
5. Bademleri de ekleyip karıştırın.
6. Karışımı streç folyo ile kapatın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle şekil verin.
8. Fırın tepsisne yağlı kağıt serin ve şekil verdiğiniz hamurları üzerine dizin.
9. Önceden 175 C’ye ayarlı fırında 12 dakika pişirin.
10. Piştikten sonra tepsiden yağlı kağıt ile birlikte alıp fırın telinin üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın.
11. Kalan pudra şekerini bir kaba dökün.
12. 10 dakika sonunda kurabiyeleri pudra şekerine bulayın.
13. Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:


• Hamurun, buzdolabından çıkarıldığında iyice sertleşmiş ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor.


Kalori: 140
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 40 DK