Mantarlı Ve Ispanaklı Et Sarma

Mantarlı ve ıspanaklı harçla doldurduğum bu nefis et sarma tarifimi özel davetlerimde hazırlıyorum ve lezzeti tadanları adeta büyülüyor… Sizde özel davetleriniz için bu yemeği hazırlayarak bu büyüleyici lezzetin keyfini misafirlerinizle birlikte çıkarabilirsiniz.

Kıpkırmızı etleri mantarlı ve ıspanaklı harçla doldurarak hazırladığım bu et sarma tarifim çok özel davetlerimde hazırladığım yemeklerimden birisi ve lezzeti tadanları büyülüyor adeta… Sizde çok özel yemek davetleriniz için bu yemeği hazırlayarak şık ve lezzetli sofralarınıza dahil edebilir ve yiyenleri yemeklerinize hayran bırakabilirsiniz.

Malzemeler

•    8 adet dana antrikot dövülmüş
•    2 çorba kaşığı zeytinyağı
•    1 su bardağı tavuk suyu

İçi İçin

•    6 diş sarımsak
•    2 çorba kaşığı zeytinyağı
•    500 gr ıspanak yaprağı
•    250 gr mantar
•    Tuz
•    Karabiber
•    Muskat

Yapılışı

1.   İçi için, ıspanakları haşlayıp, süzün ve ince şekilde doğrayın.
2.   Mantarlarıda küçük doğrayın.
3.   Zeytinyağını tavada ısıtın ve küçük doğradığınız mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4.   Sarımsakları ince doğrayın ve ıspanaklarla birlikte mantarların üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5.   Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırdıktan sonra karışımı ocaktan alın.
6.   Antrikotları tezgaha yayın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
7.   Ispanaklı içi etin içine bölüştürün ve rulo yapın.
8.   Uçlarını kürdanla tutturun.
9.   Zeytinyağını tavada ısıtın ve yüksek ateşte ruloların etrafını pişirin.
10. Üzerine tavuk suyunu ilave edip yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.
11. Pişen ruloları servis tabağına alın kürdanları çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.