Krem Brüle

Seçkin lezzetler arasından krem brüle Fransa ve İngiltere mutfak kültürüne ait krem karamel lezzetinde bir tatlıdır. Türkçe anlamı Yanık krema olan bu tatlının tarifi oldukça kolay... Genellikle kızartma ve et yemeklerinde tercih edilen yeşillikler bu tatlının servisinde de kullanılabilir.

Fransa ve İngiltere’de seçkin tatlılar arasında yer alan yapımı oldukça kolay olan krem brülenin adı Fransızca olarak kalmıştır. Türkçe anlamı “Yanık krema” anlamına gelen krem brüle tercih ettiğiniz bir yeşillikle servis edebilirsiniz. Tadına doyamayacağınız krem karamel lezzetindeki bu tatlıyı denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler

•    200 ml. süt
•    200 ml. krema
•    1 adet yumurta sarısı
•    50 gr. toz şeker
•    1 paket vanilya

Süslemek İçin:

•    Esmer şeker

Yapılışı

1.    Öncelikle yumurta sarısı ve toz şekeri ilk yavaş sonra hızlı ayarda karışım beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın.
2.    Süt, krema ve vanilyayı bir tencerede köpükleninceye kadar orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak pişirin.
3.    Yumurta ve şeker karışımını az az döküp karıştırmaya devam edip ince kıyılmış kekikleri ekleyin.
4.    Karışımı kâselere paylaştırıp kâseleri derin ve dar bir tencereye alın.
5.    Yarısına gelecek şekilde sıcak su doldurarak önceden ısıtılmış 150 °C fırında yarım saat kadar pişirip soğumaya bırakın.
6.    Üzerine esmer şeker serpip kapları aynı tencerede bu defa soğuk su ve buz doldurduğunuz tepsiye dizin.
7.    Fırının en üst kademesine tepsiyi yerleştirin ve fırın ızgarasını çalıştırın.
8.    Şeker karamelleşince fırından alıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Kalori: 545
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 35 DK