Kırmızı Biber Turşusu

İster sabah kahvaltılarında iştah açıcı sos olarak, ister akşam yemeklerinde meze yerine isterseniz cipslerinizin yanında, kısacası canınızın her istediğinde afiyetle yiyeceğiniz bu turşuyu bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayarak afiyetle yiyebilirsiniz.
İster meze olarak ister sos olarak yani canınızın her istediğinde büyük bir iştahla yiyeceğiniz bu turşuyu pratik bir şekilde hazırlayarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler
•    1 kg kırmızı etli biber
•    1 tatlı kaşığı şeker
•    8 diş sarımsak
•    2 tatlı kaşığı tuz
•    1 çay bardağı sirke
•    1,5 çay bardağı zeytinyağı
•    ½ demet dereotu
Yapılışı
1.   Biberleri ateşin üstünde kızartın ve bol suya atın.
2.   Yanmış derilerini soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
3.   Cam kavanozlara biberleri doldurun.
4.   Sarımsakları soyup doğrayın.
5.   Ayrı bir kaba dereotlarını, şeker, tuz, doğranmış sarımsakları, sirke ve zeytinyağını koyup harmanlayın.
6.   Karışımı kavanozlardaki biberlerin üzerine dökün ve kavanozların kapaklarını kapatıp 10 gün bekletin.
7.   Bekleme süresinden sonra dilediğiniz zaman kavanozlardan çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.