Katmer

Miraç hanımdan yine tadına doyulmayacak Afyon yöresine ait bir tarif Katmer..

Malzemeler:

•    Göz kararı un

•    Göz kararı su, tuz, haşhaş, sıvı yağ

Yapılışı: Yumuşak bir hamur yoğurun. Bir bezeyi açın. İçine sıvı yağ ve haşhaş sürün. Hamuru uç kısmından kıvırın sonuna kadar. Daha sonra hamurun rulo seklinden avucunuz büyüklüğünde parçalar kesin. Eliniz ve oklava yardımı ile açın. Tavada yağsız bir şekilde alt ve üstü kızarana dek tek tek pişirin.

Afiyet Olsun.

Miraç Keskin.