Kalpli Pasta Ve Cupcakeler

Eşinize, sevgilinize özel günlerinizde ve sürpriz yapmak istediğinizde kalpli pasta ile şımartabilirsiniz.

Malzemeler:

•    150 gram tereyağı, oda sıcaklığında( biraz da kek kalıpları için)
•    2/3 su bardağı (50 gram) kakao(biraz da kek kalıpları için)
•    2/3 su bardağı kaynar su
•    1/3 su bardağı sıcak süt
•    1,5 su bardağı (210 gram) un
•    1 çay kaşığı karbonat
•    1/2 çay kaşığı tuz
•    1,5 su bardağı (300 gram) şeker
•    3 adet büyük boy yumurta
•    1 çorba kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya

Süslemek için:

•    1 paket kırmızı şeker hamuru
•    Yenilebilir pasta süsü, beyaz inci, renkli kalpli şekerler
•    1 çay bardağı süt
•    1 yemek kaşığı nişasta
•    1 paket krem şanti

Yapılışı:

1.    (Kekleri hazırlamak için fırını önceden 175 derecede ısıtmaya başlayın).
2.    2 adet kalpli kek kalıbının tabanlarını ve kenarlarını yağlayın, tabanlarına parşömen kâğıdı serin, kâğıtları da yağlayın ve bir miktar kakao serpip tabanlarına ve kenarlarına iyice bulaştırdıktan sonra fazlasını dökün.
3.    Kakaoyu orta boy bir karıştırma kabına eleyin, üzerine kaynar suyu döküp kakao tamamen eriyene kadar tel bir çırpıcıyla karıştırın.
4.    Sıcak sütü ekleyip tekrar karıştırın. Bir kenarda soğumaya bırakın.
5.    Un, karbonat ve tuzu başka bir kaba eleyin.
6.    Tereyağını bir karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip orta hızda 5 dakika daha çırpın.
7.    Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştığına emin olarak çırpın. Vanilya özütünü ekleyip son kez çırpın.
8.    Mikserle en düşük hızda karıştırırken unlu karışımı sütlü kakao karışımıyla değişimli olarak 3 kerede ekleyin (önce unlu karışımın üçte biri, sonra sütlü kakaonun yarısı, sonra unlu karışımın üçte biri, sonra sütlü kakaonun diğer yarısı ve son olarak unlu karışımın geri kalanı).
9.    Kek harcını kalıplara eşit olarak bölüp üstlerini bir spatula yardımıyla düzleyin ve fırının orta katında 25-30 dakika boyunca, keklerin ortasına batıracağınız kürdan kuru çıkana kadar, pişirin.
10.   Fırından alıp kalıpların içinde biraz soğumalarını bekleyin, ardından kalıplardan çıkartıp tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
11.   Kekimizi kaplayabilecek kadar birer parça şeker hamurunu nişasta döktüğümüz tezgâhta hamuru açın.
12.   Açtığınız şeker hamurunu keke yapıştırabilmek için süt ve krem şantiyi bir kabın içinde çırpın, sütün soğuk olmasına dikkat edin.
13.   Böylelikle krem şantinizi dolapta bekletmeye gerek kalmadan kullanabilirsiniz.
14.   Bir kaşık ve ya spatula yardımıyla kekimizi krem şantiyle kaplayıp, ardından açmış olduğunuz şeker hamurunu fazlalıklarını altına kıvırarak kekin tamamını kaplayınız.
15.   Fırça yardımıyla yenilebilir süslerin yapışabilmesini istediğiniz alanları suyla ıslatın ve süsler üzerine serpin.
16.   Servis yapılana kadar dolapta bekletin, şeker hamurunun yumuşamaması ve erimemesi için.

Afiyet Olsun.

Not: Ben kalpli kalıplarım küçük olduğu için, kalan karışımı cupcake kâğıtlarına dökerek yaklaşık 20 tane cupcake elde ettim. Ve tam anlamıyla browni tadında herkesin sevdiği cupcakelerim oldu.