Kakaolu Ve Haşhaşlı Şekerpare
Türk Mutfağı’nın eskimeyen lezzetlerinden Şekerpare bu sefer oldukça farklı bir tarifle karşımıza çıkıyor. Birsel Hanım Şekerpare’yi haşhaş ve kakao lezzetiyle bütünleştirdiği bu tarifle bu lezzetli farkı sizde deneyebilirsiniz.
Şekerpare yi daha önceden kakaolu ve haşhaşlı olarak denediniz mi bilmiyorum ama bence denenmesi gereken bir lezzet... Çünkü Birsel Hanım hazırladığı bu tarifle lezzetli bir fark yaratmış..
Malzemeler
• 150 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un
Şerbeti İçin
• 4 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu
• 4 su bardağı su
Üzeri İçin
• Haşhaş tohumu
• Badem
• Fıstık vb.
Yapılışı
Bir tencerede toz şeker ve su 10 dakika kaynatılır, birkaç damla limon suyu damlatılarak, ocak kapatılır. Tereyağı ve pudra şekeri krema haline gelinceye kadar çırpılır. Diğer malzemeler eklenerek iyice yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak, yuvarlanır. Bir tabağa dökülmüş haşhaşa batırılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yuvarlakların tam ortasına isteğe göre badem, fındık, fıstık, vb. batırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbet üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN