Ispanaklı Gül Böreği
İster iftar ister sahur sofralarınıza ekleyebileceğiniz bol vitaminli bir börek tarifi daha. Hazır yufkadan yapılan börekleri çok seviyorum çünkü tadları daha hafif yapımları daha pratik oluyor. Sıradaki tarifim ise yine yufkayla hazırladığım görüntüsü ve tadıyla sizi kendine hayran bırakacak bu ıspanaklı gül böreği tarifim.
Görüntüsüne ve tadına hayran kalacağınız hafif ve bol vitaminli bir börrek tarifim var sırada. Hazır yufka ve ıspanakla hazırladığım bu böreği ister sahur isterseniz iftar sofralarınıza dahil edebilirsiniz.
Malzemeler
• 1 kg ıspanak
• 3 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2.5 su bardağı süt
• 6 adet yufka
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
Yapılışı
1. Ispanağı yıkayıp ayıklayın.
2. Yaprak kısımlarını iri iri doğrayın.
3. Soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
4. Tencereye zeytinyağını koyun ve soğanı bu yağda kavurun.
5. Kavurdukten sonra salçayı ekleyip bir süre daha kavurun.
6. Üzerine doğradığınız ıspanakları ilave edin.
7. Karabiber, kırmızı toz biber ve tuzla tatlandırıp ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
8. Ispanakların rengi değişene kadar ve ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
9. 1 adet yumurtanın sarısını cam bir kasede çırpın.
10. İçerisine zeytinyağı, süt çok az tuz ekleyip karıştırın.
11. Yufkalardan bir tanesini tezgaha yayın ve üzerine hazırladığınız yumurta sarılı karışımdan 5 yemek kaşığı döküp fırça yardımıyla yufkanın her tarafına yayın.
12. Daha sonra yufkayı 4’e bölün ve her parçanın geniş kısmına soğuyan ıspanaklı harcı çizgi şeklinde yayarak koyun.
13. Her parçayı rulo yapar gibi sarın.
14. Rulo şeklinde sardıktan sonra yufkanın bir ucundan başlayıp kendi etrafında sararak gül şekli verin.
15. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
16. Tüm yufkalar için aynı işlemi yaptıktan sonra tepsiye dizin.
17. Geriye kalan 2 yumurtanın sarısını çırpın ve eğer sütlü karışımdan kaldıysa onuda üzerine ekleyip tekrar çırpın.
18. Böreklerin üzerine bu karışımı sürün.
19. Önceden 190 C’ye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.
20. Piştikten sonra ılık yada soğuk olarak servis edin.
Afiyet Olsun.
Notlar:
• Arzu ederseniz böreğin böreği fırına sürmeden önce üzerine çörekotu serpiştirebilirsiniz.
Kalori: 530
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 75 DK
