Havuçlu Ve Portakallı Muffin

Havucun enfes bir tat ve portakalın ekşimsi lezzetini ve iştah açan kokusunu kattığı bu yumuşak kekleri çok beğeneceksiniz. Benim bir bardak sütün yanında yemeye doyamadığım bu muffinleri siz sevdiğiniz içecekler eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz.

Portakalın mis gibi kokusu eşliğinde havucun kattığı enfes tatla bu yumuşak muffinleri çok beğeneceksiniz ve işte size tarifi...

Malzemeler

•    1 su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı süt
•    1 paket vanilya
•    1 paket kabartma tozu
•    3 adet yumurta
•    4 su bardağı un
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    2 adet orta boy rendelenmiş havuç
•    ½ su bardağı portakal suyu
•    2 portakalın rendelenmiş kabuğu

Yapılışı

1.   Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikserle iyice çırpın.
2.   Macun kıvamına gelince düşük devire alıp karıştırmaya devam edin.
3.   Üzerine sıvıyağ, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, rendelenmiş havuç, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
4.   Karışımı yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırın.
5.   Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında pişirin ve ılınmaya bırakın.
6.   Ilındıktan sonra kalıplardan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun.