Harçlı Ekmek

Sıradaki tarifimiz Nevin Hanım a ait nefis bir hamur işi. Aslında sanırım tadı pideyi andırıyor olsa gerek ama yapımı çok daha pratik. İster çay saatlerimizde istersek akşam yemeklerimizde rahatlıkla hazırlayabileceğimiz bu tarif için kendisine teşekkür ederiz.

Malzemeler

•    6 bardak un
•    1 paket (10 gr) kuru maya
•    Ilık su
•    Tuz

Hamurun Harcı İçin

•    250 gr kıyma
•    2 baş kuru soğan
•    1/2 demet maydanoz
•    2 adet domates
•    2 veya 3 adet sivri biber
•    3 yemek kaşığı sıvı yağ
•    2 yemek kaşığı biber salçası (domates salçası da olabilir)
•    Tuz
•    Karabiber
•    Pul biber

Yapılışı

Una tuz ve maya konur. Ilık su ile hamur katı olmayacak şekilde yoğulur . Yağlanmış tepsiye yayılır ve mayalanması için bekletilir.

Diğer taraftanda kuru soğan ve maydonoz ince ince kıyılır. Domates ve yeşil biberde küçük küçük doğranıp kıymaya eklenir. Sıvıyağ, tuz, karabiber ve pul biberde eklenip güzelce karıştırılır. Mayalanan hamura salça sürülür. Malzemeler hamurun üzerne yayılır. 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

Piştikten sonra üzerine hafif şekilde su gezdirilir. Üzerine temiz bir serilip 10 dakika bekletilir. (Yumuşak olması için)

Afiyet olsun.

Nevin ÖZAY

Hazırlama Süresi: 60 DK