Fıstıklı Piliç Dolması

Ramazan yemeklerimizden biri yapabileceğimiz nefis bir lezzet olan, Güzin Hanım’ın bizlerle paylaştığı fıstıklı piliç dolması, zahmetli fakat bir o kadar da lezzetli yemek tarifidir. Emekleri için Güzin Hanım’a teşekkür ediyor ve sizlere de bu tarifi iftar sofralarınıza taşımanızı öneriyorum…

Güzin Hanım’ın bizlerle paylaştığı zahmetli fakat bir o kadarda lezzetli fıstıklı piliç dolması, nefis görünüyor. Aslında iftar sofralarımıza taşıyabileceğimiz güzel bir tarif olabilir. Güzin Hanım’ın fıstıklı piliç dolması tarifi denenmeye değer... Emekleri için kendisine teşekkür ediyorum.

Malzemeler

•    4 adet tavuk göğüs eti
•    ½ kg. ıspanak
•    1 adet soğan
•    2 diş sarımsak
•    2 yemek kaşığı yer fıstığı
•    2 yemek kaşığı un
•    ½ çay bardağı zeytinyağı
•    ½  su bardağı kaşarpeyniri
•    ½  çay bardağı sıvı yağ
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı

Zeytinyağı tavada ısıtılıp, yer fıstığı, yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. İrice doğranmış ıspanaklar da ilave edilerek sote etmeye devam edilir. Ispanaklar biraz yumuşadıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. Karışım ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Tavuk butları tezgâha alınır. Üzerine bir miktar tuz ve karabiber serpilir. Ispanaklı harç tavukgöğüslerinin üzerine paylaştırılır. Üzerine de rendelenmiş kaşarpeyniri ilave edilerek tavuklar rulo şeklinde sarılır ve fırın ipiyle bağlanır. Hazırlanan tavuklar una bulanır. Her iki tarafı da 2-3 dk. kadar kızartılır. Sonra da piliçler yağlanmış fırın kabına yerleştirilir. Üzeri alüminyum folyo ile kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 °C ayarlı fırında pişirilir ve sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.
Güzin ÖZTÜRK