Et Haşlama

Havalar sogudugunda ev halkının soguk algınlıgına yakalanmaması için genellikle daha cok vitamin içeren besinler tüketmelerine özen gösteririm.

Bu nedenle lezzetiyle ve sağlığa olan faydaları ile bir çoğumuzun severek yediği et yemeklerinden birisi olan et haşlama günün menüsünde yerini aldı. İşte sizler için tarifi...

Malzemeler:

•    1 kg dana incik veya kemikli haşlamalık et
•    1 orta boy soğan
•    1 diş sarımsak
•    2 litre su
•    Tuz
•    Karabiber
•    1 yemek kasığı sıvıyağ

Sunum için:

•    Limon
•    Sumak

Yapılışı:

1.    Haşlamalık aldığınız etleri öncelikle soğuk su ile yıkayın.
( Eğer benim gibi dana incik kullandıysanız et kemiksiz olduğu için yıkamasanız da olur. Fakat kemikli et küçük kemik kıymıklarından arınması için iyice yıkanmalıdır.)
2.    Etleri çelik tencerenizin altına yerleştirip, ocağınızın en küçük gözünde kısık ateşte etlerin hafif sotelenmesi için altını yakın.
3.    Soğanın kabuklarını soyup pişerken dağılması için 4 kenarına bir çizik atın ve tenceredeki etlerin ortasına oturtun.
4.    1 diş sarımsağınızı kabuğunu soyup bütün halde etlere ilave edin.
5.    Suyunu ilave edip önce yüksek ateşte kaynatın.
6.    Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 1 saat etlerinizi haşlayın.
7.    Piştikten sonra tuz ve karabiberini damak tadınıza göre ilave edin. Parlak olması için bir kaşık sıvıyağı da ilave edin.
8.    Sumak ve limon esliğinde sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.