Biberli Patlıcan

Bu akşam ne yapacağınızı düşünmeyin! Özelliklede patlıcan ile ilgili bir yemek yapmak istiyorsanız sizlere parmaklarınızı yedirecek güzel bir tarif sunuyorum. Közlenmiş biber, sarımsak, pastırma, beyaz peynir harcı ile farklı bir patlıcan yemeği tarifi. Herkese afiyet olsun.

Biberli patlıcan, kızartılmış patlıcan içerisine konan közlenmiş biber, sarımsak, pastırma, beyaz peynir harcı ile farklı ve lezzetli bir patlıcan yemeği oluşturuyor. Bu nefis biberli patlıcan tarifini deneyin.

Malzemeler

•    2 adet patlıcan
•    1 çay bardağı zeytinyağı
•    Tuzlu su
•    1 su bardağı sıcak su
•    2 yemek kaşığı sirke
•    Tuz

İç Harcı İçin:

•    2 adet közlenmiş kırmızıbiber
•    2 diş sarımsak
•    2 dilim pastırma
•    100 gr. beyaz peynir
•    ½ çay bardağı ceviz içi
•    ½ çay bardağı zeytinyağı
•    1 adet limonun suyu
•    Taze biberiye
•    Tuz

Yapılışı

1.    Patlıcanların kabuklarını alcalı soyarak soyulmuş yüzeylerine bıçakla 1 cm. derinliğinde delik açın.
2.    Bol tuzlu suda 1 saat kadar bekletin ve geniş bir tencereye zeytinyağı ilave edin.
3.    Patlıcanların suyunu süzüp, tencereye alın.
4.    Üzerini kapatarak yüksek ateşte ara ara kendi ekseninde çevirerek kızartın.
5.    Kızaran patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su, sirke ve tuz ilave edip kısık ateşte 10 dk. kadar pişirin.
6.    Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup, sarımsak, pastırma, beyaz peynir, ceviz içi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırarak mikserde iyice harmanlayın.
7.    Karışımı patlıcanların içine paylaştırıp, biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Kalori: 197
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 55 DK