Acılı Ezme

Serap hanımın, mutfağından sofralarınıza mükemmel görünen bir o kadarda lezzetli Acılı Ezme tarifi.

Malzemeler:

•    3 soğan
•    3-4 yeşilbiber
•    2 kırmızıbiber
•    İki tutam maydanoz
•    1 tutam taze nane (yoksa kuru nane de olur)
•    3 domates
•    2 diş sarımsak
•    1 yemek kaşığı salça
•    1 limon suyu
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    tuz, karabiber, pul biberi, sumak, kimyon, nar ekşisi
 
Yapılışı: Soğanın, yeşil ve kırmızı biber, maydanoz ve taze nane küçük küçük doğranır rondo dan iki dönüm çekilir çok aşırı parçalayınca  güzel olmuyor . Karıştırma kabına alınır. Üzerine 2 diş sarımsak rendelenir. 3 domates küçük küçük doğranıp eklenir. Domatesleri rondodan geçirebilirsiniz ama sulanabilir. Servis ederken hafifçe suyunu süzmek gerekir. Salça, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, sumak, bol pul biberi (damak tadına göre) eklenip elle mıncıklanır. Servis edilir.

Afiyet Olsun.
Serap Bayraktar Çağlar