Kahvaltılıklar

Sabahları kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan yumurtalar bazen haşlanıyor bazen de krepi yapılıyor. Bunların hiç biri yapılmasa da yine yumurtadan vazgeçilmiyor ve sucuk, pastırma, kıyma gibi malzemelerin üzerine kırılıyor. Hayatımızın içine bu kadar yeretmiş yumurtanın hafif akşam yemeklerinize güzel bir alternatif olacak olan kıymalısını sunuyor ve tarifini veriyorum... Kahvaltı sofralarımızda mutlaka görmeye alışık olduğumuz yumurtalar bazen haşlanıp tüketiliyor bazen de krep yapılıyor. Onun dışında sucuğun ya da kıyma gibi yiyeceklerin üzerine dökülüyor. Bu tarifimde bende sizlere hafif akşam yemeklerinize güzel bir alternatif olacak kıymalı yumurta yapımını sunuyorum. Herkese afiyet olsun... Malzemeler: •    6 adet yumurta•    4 çorba kaşığı margarin•    100 gram kıyma•    1 adet soğan•    1 adet domates•    1 adet biber•    Tuz Yapılışı: 1.    Bir tavaya 4 çorba kaşığı margarin ile yarım ay şeklinde doğranmış soğanı koyup,  pembeleşinceye kadar kavurun. 2.    Bu soğanlara kıyma ve bir çay kaşığı tuzu ilave ederek hepsini iyice karıştırın. 3.    Kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. 4.    Soğanlı kıymalara kabukları çıkarılarak küçük küçük doğranmış domatesi ekleyin ve 2-3 dk. pişirerek tencereyi ateşten alın. 5.    Tenceredeki soğanlı kıymayı büyük bir sahana alarak, sahanın içindeki kıymaları çatalla eşin. 6.    Üzerine yumurtaları kırdıktan sonra tuz serpin ve sahanın kapağını kapatın.7.    Yumurtaları orta ateşte 3 dk. pişirerek ve servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 227Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 20 DK

Kahvaltıların vazgeçilmezleri olan reçeller ve marmelatlar artık evlerinizde kısa sürede hazırlayabileceğiniz mükemmel lezzete dönüşüyor. Eylülde Karadenizden gelen bu enfes ve bin derde deva meyvenin marmelatını yapmak için dün buzluktan çıkardım ve kahvaltıda tadına doyulmaz bir lezzete dönüştürdüm. Malzemeler: •    1 kg kızılcık •    1,5 kg şeker •    1 Adet limon suyu Yapılışı: 1.    Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzün. 2.    Bir tencereye koyup bir kahve fincanı su ilave ederek 2 taşım kaynatın. 3.    Ateşten alıp altına başka bir tencere koyup süzgece boşaltarak kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice ezin. ( çekirdekler kalana dek kızılcıkları ezip süzgeçten geçirin.) 4.    Ezilen kızılcıkların üzerine şekeri ilave edip orta ateşte kıvamına gelene kadar kaynatın. 5.    Kaynamasına yakın 1 adet limon suyu koyup tekrar 1-2 taşım kaynatıp ateşten alın. 6.    5-6 dakika beklettikten sonra kavanoza boşaltın ve soğuyunca kapağını kapatıp, serin bir yerde kullanacağınız zamana kadar bekletip servis yapın. Afiyet Olsun. Not: Çok olgun ve etli kızılcıkları kaynatmaya gerek kalmadan süzgeçten geçirerek de kızılcık marmeladını yapabilirsiniz.

Fransız mutfağına ait muhteşem bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Oya hanımında söylediği gibi mükemmel bir kahvaltı tarifi. Malzemeler: •    Tost ekmeği•    Salam dilimleri-kaşar dilimleri-yumurta-süt-galeta unu •    Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Tost ekmeklerinden bir dilim alın ve bu dilimin üstüne bir dilim kaşar peyniri, üstüne bir dilim salam onun üstüne bir dilim daha kaşar peyniri yerleştirip, ikinci dilim tost ekmeğini en üste kapatın. Hazırladığınız bu sandviçi çaprazlamasına kesin ve iki adet üçgen sandviç elde edin. Bir kâsede 2 yumurta ve yarım çay bardağı sütü çırpın. Her bir parçayı yumurtalı ve sütlü karışıma batırıp, galeta ununa iyice bulayın. Kızmış olan sıvıyağda(tavaya 1parmak kadar yağ koyun) sandviçlerin her tarafı iyice kızartın kâğıt havlu üstüne alın ve bekletmeden yanında 1 bardak demli çay ile kahvaltı sofranızı ve ailenizi şenlendirin. Afiyet Olsun. Oya Çakır. Not: Yemek yemek üzerine ne düşünüyorsunuz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı.

Kruvasan, Fransız mutfağına ait mayalı hamurdan yapılan hilal şeklindeki çöreklerdir. Bu çöreklerin çikolatalı, bademli, sade gibi birçok çeşiti vardır ve Fransız’ların sabah kahvaltılarından eksik etmediği lezzetler arasındadır. Bende bu lezzeti sade olarak hazırladım ve tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Malzemeler • 1 su bardağı ılık süt• ½ paket yaş maya• 2 tatlı kaşığı toz şeker• 2 çay kaşığı tuz• ½ paket margarin• 2 adet yumurta• 4,5 su bardağı un(500 gr)• 50 gr margarin(hamurun arasına sürülecek)• 1 adet yumurtanın sarısı Yapılışı 1. Sütü hafif ısıtın mayayı ve şekeri süte ekleyip eriyeyene kadar karıştırın.2. Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi açın ve mayayı ilave edip 10 dakika bekletin.3. Üzerine 2 adet yumurta, tuz ve ½ paket margarini ekleyip yapışmayan katı bir hamur elde edene kadar yoğurun.4. Yoğurduktan sonra hamurun üzerini bir bezle kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.5. Hamur mayalanıp iki katına çıktığında hafif unlanmış tezgahta 1,5 cm kalınlığında dikdörtgen şekilde açın.6. Açtığınız hamurun yüzeyini üç parça şeklinde düşünerek sağ ve sol taraflara 50 gr margarini elinizle sürün. 7. Margarin sürdüğünüz parçaları katlayarak ortada birleştirin.8. Hazırladığınız hamuru bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin.9. Hamuru açma, katlama ve dolapta dinlendirme işlemini 2 kez tekrarladıktan sonra hamuru son kez tezgahta yarım cm kalınlığında dikdörtgen şekilde açın.10. Hamuru 25 cm boyunda taban boyutu 10 cm eninde üçgenler şeklinde kesin.11. Geniş kenardan başlayarak hamurları rulo şeklinde yuvarlayın.12. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 13. Rulo şeklinde sardığınız hamurları aralıklı olarak tepsiye dizin ve 10 dakika daha dinlendirin.14. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.15. Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.16. Sevdiğiniz çikolata yada reçeller eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.   Kalori: 180Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 120 DK

Gevrek ve lezzetli, bu kruvasanlar pastaneden aldıklarınızı aratmayacak.. Gevrek ve lezzetli, bu kruvasanlar pastaneden aldıklarınızı aratmayacak.. Malzemeler: 500 gr un 15 gr kuru maya (bir yemek kaşığı) 90 gr toz şeker (yarım su bardağı) 15 gr tuz  (bir yemek kaşığı) 300 ml ılık süt 340 gr tereyağı, oda sıcaklığında 1 yumurta (2 çorba kaşığı suyla çırpılacak) Hamuru açmak için ilave un Öncelikle hamuru hazırlayalım. Un, tuz, şeker, süt ve biraz ılık suyla ıslatıp erittiğimiz mayamızı ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz. İyice yoğurduktan sonra çok sert olmayan, pürüzsüz ve elastik kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurumuzun üstünü bir bezle kapatıp yaklaşık iki katı büyüklüğe ulaşana dek mayalanmaya bırakıyoruz. Bu sırada tezgahımızın üzerine bir miktar streç film seriyoruz, strecin üzerine tere yağını koyup, onu da bir kat streçle kapatıyoruz. (tereyağı streç filmlerin arasında kalacak) daha sonra bir merdane yardımıyla yağın üzerinden geçip, yaklaşıp 20X25 cm boyutlarında açıyoruz. Gerekli boyutlara geldiğinde sarıp, donması için buzluğa atıyoruz. Hamurumuz yeterince mayalandığında, un serptiğimiz tezgahımıza alıyoruz. Üzerine un serptiğimiz hamuru biraz yumruklayarak içindeki havanın atılmasını sağlarsak daha kolay açılacaktır.  Daha sonra, hamuru bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz, büyüklük olarak tereyağını içine alabilecek boyutlarda olmalıdır, (tereyağının en az 2 katı kadar) Gerekli boyutlarda açtığımız hamurun içine dondurduğumuz tereyağını ekleyip, hamurumuzu katlıyoruz.  Bu sırada hamuru kaldırıp, tezgaha un serptikten sonra tekrar yerleştirmeniz yapışmaması adına önemlidir. İçine terayağını yerleştirdiğimiz hamuru tekrar açıyoruz, ve yine büyük bir dikdörtgen yapıyoruz,  bu kez de dikdörtgen şeklindeki hamuru 3’e katlıyoruz.  Katlarken, hamurumuza yapışmış olan fazla unları bir fırça yardımıyla temizleyebiliriz. Streç filmle sardığımız hamuru buzdolabına atıp, 25-30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.                 30 dk sonra çıkarttığımız hamuru, tekrar dikdörtgen şeklinde açıp, katlayıp dolaba atıp 30 dk daha bekletiyoruz. Ve dolaptan çıkardığımız hamuru son kez açıp, katlıyoruz. Bu defa tüm gece beklemesi için buzdolabına koyacağımızdan hamurumuzun düzgün açılıp katlandığından emin olmalıyız. (toplamda 3 kez açma, katlama işlemi yapmış oluyoruz.) Ertesi gün dolaptan çıkardığımız hamuru yine unlanmış bir zemin üzerine alıp, ortadan ikiye kesiyoruz. Parçalardan birini en az yarım santimetre kalınlığında ve bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Daha sonra yatay olarak tezgaha yerleştirdiğimiz dikdörtgen şeklindeki hamurumuzun kenarlarındaki pürüzlü alanları kesip düzleştiriyoruz ve bıçağı hamura verev tutarak üçgen şeklinde parçalar kesiyoruz.  Üçgenlerin geniş taraflarından başlayarak, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz ve işte kruvasanlarımız hazır hale geliyor. Hamurumuzun diğer parçası için  de aynı işlemi uygulayabilir ya da buzluğa atıp daha sonra tekrar yapabilirsiniz. Pişirme kâğıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirdiğimiz kruvasanlarımızı üzerlerine bir poşet geçirip, biraz daha mayalandırıyoruz, yine boyutlarının 2 katına ulaşmalılar. Gerekli boyuta geldiklerinde üzerlerine hazırladığımız yumurtalı karışımdan sürüp, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakıyoruz. Kahvaltılar için oldukça lezzetli bir tercih olan enfes kruvasanlarımız hazır, afiyet olsun!!                                                                                                                           

Fizyolojik etkisi saymakla bitiremeyeceğimiz bir bitkidir kuşburnu. Soğuk geçen bu günlerde soğuk algınlığına ve grip’e karşı bağışıklık sistemini desteklemektedir. Kahvaltı sofranızda mutlaka bulundurmanızı tavsiye ederim, en az 3 kaşık kendinizi çokdaha dinç hissetmenizi sağlıyacak.. Malzemeler: •    1 kg kuşburnu•    1,5 su bardağı su•    750 gram toz şeker Yapılışı: 1.    Kuşburnunu yıkayıp geniş bir tencereye alın.2.    Daha sonra tencerenin içine su ilave edip kısık ateşte kuşburnu yumuşayana kadar pişirin.3.    Kuşburnu yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve en ince tül süzgecten birkaşık yardımıyla ezerek süzün (içindeki çekirdek ve tüyler arınacak)4.    Blenderden geçirin, tekrar aynı tencereye alın üzerine toz şekeri ilave edip kıvamına gelene kadar pişirin.5.    Soğuduktan sonra cam kavanozlarınıza doldurup buzdolabınızda saklayabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Güzel bir güne nefis bir kahvaltı ile başlamak isteyenlere Alpaslan Beyin yapıp bizlerle paylaştığı Pastırmalı Yumurta tarifini sunuyorum. Lezzetli görünen bu kahvaltılık tarif görünüşüyle de oldukça iştah açıyor. İşte Alpaslan Beyin Pastırmalı Yumurta tarifi: Kahvaltı sofralarımızı süsleyen nefis yumurtalı tariflerden birini de bizlerle Alpaslan Bey paylaştı. Bu nefis tarif ile iştah açan güzel bir kahvaltı hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. işte Pastırmalı Yumurta tarifi: Malzemeler •    Dilimlenmiş pastırma•    1-2 çorba kaşığı margarin •    Yumurta •    Pul biber •    Sarımsak •    Karabiber•    Tuz Yapılışı Margarin tavada eritilir ve pastırma dilimleri tavaya dizilir. (Tercihen sarımsak eriyen margarine katılabilir, katılırsa sarımsaklar kavrulduktan sonra pastırma eklenmelidir.) Yumurtaları kırarken dağılmamasına özen gösterilmelidir. Yumurtalar eklendikten sonra isteğe göre karabiber, tuz, pul biber gibi baharatlar ilave edilir. Kısık ateşte ve üzeri kapalı şekilde isteğe göre pişirilir, sıcak servis edilmelidir. Afiyet olsun. Alpaslan ŞAHİN

Kahvaltılıklarınıza ekleyebileceğiniz ayrıca çay saatlerinde de yaptığınız kurabiye ve tatlı yapımında da kullanabileceğiniz özel bir tarif. Fıstık ezmesinin kalp krizine karşı %40 indirdiğini hatırlatmak isterim 30 gr yemeniz yeterli. Malzemeler: •    1 su bardağı süt•    Yarım kilo yer fıstığı•    1 su bardağı pudra şekeri•    2 yemek kaşığı margarin Yapılışı: 1.    Yer fıstıklarını kabuklarını soyup mutfak robotuna un haline getirin.2.    Un haline getirdiğiniz yer fıstıklarını derin bir kaba alıp, içine margarin, pudra şekeri ve sütü ilave edin ve mikserle yüksek devirde çırpın.3.    Fıstık ezmesini saklama kabına alıp bir gece buzdolabında bekletin. Sürenin sonunda fıstık ezmesi kullanıma hazır olacaktır.4.    Fıstık ezmesini saklama kabına alıp bir gece buzdolabında bekletin.Ertesi gün kullanabilirisiniz. Afiyet Olsun.

Bir arkadaşım sayesinde tanıştım bu enfes tatla ve yumurtayı hiç bu kadar lezzetli yememiştim doğrusu. Bahsettiğim tat, İskoç Mutfağına ait köfteye benzeyen ve haşlanmış yumurtayla hazırlanan bir lezzet… Yumurtayı alıp köfteyle birleştirirdim ikisi bir arada olmasına rağmen ayrı ayrı tadlara sahip nefis bir tarif çıktı karşıma. Tabi bu lezzetin tarifini sizlerlerlede paylaşmak istedim. Sizde bu lezzete nefis bir sabah kahvaltısında ortak olmak isterseniz bu tarifimi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler •    250 gr kıyma•    7 yumurta•    Kırmızı toz biber•    Karabiber•    Kekik•    1 çay bardağı galeta unu•    1 çay bardağı un Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Yapılışı 1.   Yumurtalardan 6 tanesini haşlayın soyun bir kenarda bekletin.2.   Kıymayı bir kaba alın.3.   Üzerine karabiber,kekik,tuz ve kırmızı toz biber ekleyip iyice yoğurun.4.   Haşladığınız yumurtaları una batırıp sonra kıymayla kaplayınız.5.   Kalan 1 adet yumurtayı bir kasede çırpın.6.   Kıymayla kapladığınız yumurtları ilk önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.7.   Tavada sıvıyağı kızdırın ve hazırladığınız yumurtaları bu yağda kızartın.8.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Çay saatlerinde ve kahvaltılarda sıcacık ve mükemmel kokusuyla bizlere eşlik eder simit.Birde mediha hanımın tarifinden denemeye ne dersiniz? Malzemeler •    4 su bardağı un •    1 paket maya •    1/2 çay bardağı sıvı yağ•     1 çorba kaşığı toz şeker •    Ilık su Üzerine •    Pekmez, su ve susam Yapılışı Hamuru malzeme kabına koyup yoğur. Bezelere ayır merdaneyle küçük aç. İçine istediğin harcı koyup sigara böreği şeklinde sar. Önce pekmezli suya sonra susama batır tepsiye diz.180 C 15-20 dk pişir. Afiyet Olsun. Mediha Orulkaya.

Yumurta vitamin, mineral ve protein bakımından oldukça zengin ve sağlıklı bir besindir. Bu sağlıklı besinin faydalarını saymakla bitiremeyiz ama en önemli özelliği beyin gelişimine katkıda bulunması ve vücuttaki yağları yakması diyebilirim. Ramazan ayının gelmesiyle doktorlar sahurda en çok bu sağlıklı besini öneriyorlar. Tabi bende yumurtayı sevdiğim için farklı çeşitlerini hazırlıyor ve tariflerini sizinle paylaşıyorum ve yine sizin için sahur sofralarınıza dahil edebileceğiniz sosisli soğanlı olarak fırında pişirdiğim bu yumurta tarifini paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun. Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sahurlarda en çok tüketmemiz gereken besinlerden biriside özellikle doktorların sık sık önerdiği yumurta tabiki... Vitamin, mineral ve protein açısından zengin olan bu sağlıklı besinin başta beyin gelişimi ve vucuttaki yağları yakma gibi sağlığa birçok faydası var. Bende bir yumurtasever olarak farklı çeşitte yumurtalı tarifler hazırlıyor ve büyük bir zevkle sizlerle paylaşıyorum. İşte o nefis yumurtalı tariflerimden biri daha sizlere sosisli soğanlı fırında yumurta tarifim. İster sahur vakitlerinde isterseniz kahvaltı saatlerinizde adiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler •    4 tatlı kaşığı krema•    2 taze soğan•    4 yumurta•    1 yemek kaşığı tereyağı•    2 adet sosis•    Karabiber•    Kekik•    Tuz•    Pul biber Yapılışı 1.   Soğanları soyun ve sosislerle birlikte küp şeklinde doğrayın.2.   Tavada tereyağı eritin ve soğanları ve sosisleri bu yağda hafif pişirin.3.   4 adet sufle kabını tereyağı ile yağlayın.4.   Yağlanmış sufle kaplarının en altına pişirdiğiniz soğan ve sosisleri paylaştırın. 5.   Her sufle kabına 1 tatlı kaşığı kremadan ekleyin.6.   Üzerine tuz, kekik, karabiber ve pul biberi serpiştirin.7.   Her sufle kabına sarılarının dağılmamasına dikkat ederek 1’ er tane yumurta kırın.8.   Hepsinin üzerine küçük parça tereyağı koyun.9.   Geniş ve serin bir bor cama hazırladığınız sufle kaplarını yerleştirin.10. Borcama sufle kaplarının yarısına kadar gelecek şekilde su doldurun. (Sufle kaplarının içine su girmeyecek şekilde)11. 180 C’ ye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.12. Sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun. Notlar:•    Fırında yumurtayı damak zevkinize uygun şekilde pişirebilirsiniz. Fazla katı olmasını istemiyorsanız 15-20 dakikadan daha kısa sürede pişirin. Kalori: 245Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Fırında domatesli yumurta yemeğinin malzemeleri her ne kadar menemeni anımsatıyor olsa da aslında menemenden çok ayrı bir lezzet bu tarif. Çünkü bunun içinde peynir ve sarımsak var ve bu ikili yumurta-domates ikilisine çok yakışıyor gerçekten. Sizde bu lezzeti merak ediyorsanız bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayabilir ister sahur isterseniz kahvaltı vakitlerinizde afiyetle yiyebilirsiniz. Yine doyumsuz lezzet yaşatacak yumurtalı bir tarifim var sırada. Her ne kadar menemeni anımsatsada bu tarif daha farklı bir lezzete sahip olduğunu göreceksiniz. Ayrıca pratik şekilde hazırlyabileceğiniz bu nefis domatesli yumurtayı sahur yada kahvaltı saatlerinizde yada canınızın çektiği her öğünde afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler •    1 küçük soğan•    1 çorba kaşığı zeytinyağı•    ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber•    1 çay kaşığı tuz•    1 avuç ince kıyılmış taze maydanoz•    4 adet yumurta•    2 diş sarımsak•    ¼ çay kaşığı kekik•    ½ çay kaşığı karabiber•    1 fincan ufalanmış beyaz peynir•    2 adet orta boy domates Yapılışı 1.   Soğanı ve sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.2.   Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.3.   Tavada zeytinyağını ısıtın ve sırasıyla soğan, sarımsak ve domatesleri bu yağda soteleyin.4.   Üzerine maydanoz, peynir, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.5.   Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın ve her birinin üzerine 2’şer adet yumurta kırın.6.   Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin.7.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun. Notlar:•    Dilerseniz üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Kalori: 200Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Sebze yemeklerinin arasından en lezzetlilerinden biri de mantar yemekleridir. Mantar pişerken kendi suyunu bırakır ve tuz ile birlikte sade yenildiği zaman bile lezzetine doyum olmaz. Mantar yemeklerinin arasından ben sizlerle en pratik ve lezzetli olanı kaşarlı mantar tarifini paylaşmak istedim. Mantarların üzerindeki kaşar soğumadan lezzetli kaşarlı mantarları hemen tüketin :) Malzemeler •    ½ kg mantar•    1 su bardağı kaşar peyniri•    2 çorba kaşığı tereyağı•    Pulbiber•    Tuz Yapılışı 1.    İri mantarları fırın tepsisine dizin ve içlerine tereyağını sürün. 2.    Üzerine tuz, pul biber ve kekik serpip ısıtılmış fırında mantarların üzeri kızarana kadar pişirin. 3.    Daha sonra mantarların içlerine kaşar peyniri rendesi koyun.4.    Yeniden fırına sürerek kaşar peynirleri erir erimez çıkartın.5.    Çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 48Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 20 DK

Basit tarifli fırında baharatlı patates, her öğün yapabileceğiniz, hatta öğünü beklemeden atıştırmalık olarak da yapabileceğiniz sağlıklı güzel bir tariftir. Patatesin haşlamasını ve közlemesini çok seven biri olarak sizlere de bu bol baharatlı, dilerseniz salça katabileceğiniz kebap gibi tat veren fırın patatesleri denemenizi tavsiye ediyorum. Oldukça basit, sağlıklı, faydalı ve de doyurucu bir tarif... Haşlanmış ve közlenmiş patatese bayılanlar için bu bol baharatlı fırında patates tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Paylaştığım tarifte malzemelere salça da ekledim. Fakat ben salçasız tarifini seviyorum. Sizde dilediğiniz gibi baharat ve salça kullanarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Malzemeler •    6 adet patates•    2 kaşık sıvı yağ•    1 tatlı kaşığı kekik•    1 çay kaşığı karabiber•    1 çay kaşığı kırmızıbiber•    1 çay kaşığı pul biber•    1 çay kaşığı kimyon•    Salça (İsteğe bağlı)•    Tuz Yapılışı 1.    Patatesleri soyun ve yıkayarak kalın bir şekilde dilimleyin.2.    Tuz, sıvıyağ, salça ve diğer baharatları da ekleyerek bir kapta karıştırın.3.    Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri dizin ve daha önce ısıtmış olduğunuz 200 °C fırında pişirin. Afiyet olsun. Kalori: 185Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

En güzel yemek tariflerinden biri olan fakat çok da alışık olmadığımız bir yemek tarifi sunuyorum sizlere. Pırasanın bu yemek tarifine bayıldığımı söylemek istiyor ve güzel ve değişik bir akşam yemeği oluşturmak istiyorsanız leziz yemeklerden fırında jambonlu pırasayı yapmanızı tavsiye ediyorum. Nefis yemek tariflerinden fırında jambonlu pırasa, bu akşam sofralarınızı süsleyen yemek olabilir... Pırasanın en lezzetli halini ortaya koyan bu yemek tarifi aslında alışık olmadığımız bir tariftir. Fakat bir kere deneyince eminim ara sıra yapmak isteyeceksiniz :) Malzemeler •    4 adet pırasa•    4 dilim dana jambon•    100 gr. kaşar peyniri•    1 tatlı kaşığı hardal•    1,5 çay bardağı krema•    Karabiber •    Tuz Yapılışı 1.    Pırasaların beyaz kısımlarını 6-7 cm. uzunluğunda olacak şekilde kesin.2.    Pırasaları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk. kadar haşlayın.3.    Suyunu süzün ve kâğıt havlu ile iyice kuruladıktan sonra Jambon dilimlerini pırasaların etrafına sarıp fırın kabına dizin.4.    Krema hardal tuz ve karabiberi karıştırarak, kaşar peynirini rendeleyip içine ekleyin.5.    Bu karışımı pırasaların üzerine dökerek 180 °C fırında 15 dk. pişirip servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 338Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Kısa sürede lezzetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız size önerim bu tarif olacak. Patatesi kremayla buluşturarak fırında pişireceğiniz bu lezzeti ister sahurda isterseniz zengin iftar sofralarınızda ara yemek olarak yiyebilirsiniz.Patatesli yemek tariflerinize ekleyeceğiniz kremalı bu lezzeti çok beğeneceksiniz. Patatesi en çok yakıştırdığım tariflerden biri olan bu yemek zevkini yaşamanız için işte size tarifi... Malzemeler •    100 gr rendelenmiş kaşar peyniri•    200 ml krema•    3 patates•    Tuz Yapılışı 1.    Patateslerin kabuklarını soyun ve bir parmak kalınlığında doğrayın.2.    Doğradıktan sonra tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin ve hafif haşlayın.3.    Haşlanan patatesleri tuzlayıp sufle kablarına paylaştırın.4.    Üzerine kremayı dökün.5.    180 C’ye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.6.    Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine kaşar peynirini serpiştirin.7.    Üzeri kızarınca fırından alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz damak zevkinize uygun baharatlar ilave ederek hazırlayabilirsiniz. Kalori: 139Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

En lezzetli ve en sağlıklı pişirme yöntemi olan fırında pişirme yöntemi özellikle patates yemeklerini yumuşacık ve ağızlara layık bir kıvama getiriyor. Sizlere bu yazımda bu yöntemile hazırladığım oldukça basit ve de lezzetli bir tarif sunmak istiyorum. İşte Fırında Baharatlı Patates tarifi Fırında pişirme yöntemi yemeklerin en sağlıklı pişirildiği bir yöntemdir. Bu yüzden en lezzetli yemeklerimi oluşturduğum fırınımın kapağı birinden birine açılıyor. İşte bu lezzetli tariflerden biri olan Fırında Baharatlı Patates de onlardan biri.. Malzemeler •    1 kg patates•    ½ çay bardağı zeytinyağı•    Pul biber•    Kekik•    Karabiber•    Kırmızı toz biber•    Kimyon•    Tuz Yapılışı 1.    Patatesleri ince elma dilimleri şeklinde kesin ve derin bir kabın içerisine alın.2.    Üzerine zeytinyağı ve baharatları koyup iyice karıştırın. 3.    Arzu ettiğiniz başka baharatlarda varsa onları da ilave edin.4.    Bu şekilde yaklaşık 20-30 dk beklettikten sonra bir fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. 5.    Patatesleri güzel bir şekilde dizin ve önceden ısıtılmış 175 °C fırında patatesleri pişip kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Kalori: 168Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Güzel bir güne neşeli ve dinç başlamak için güzel de bir kahvaltıya ihtiyacımız olacak. Bu yüzden sizlere sunduğum Fırında Yumurta tarifini yaparak, yağda kızartılan yumurtalara bir son verebilir ve nefis Fırında Yumurta ile sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz. Malzemeler •    2 adet yumurta•    1 yemek kaşığı krema•    1 çay kaşığı tereyağı Süslemek İçin: •    1 adet sarımsak •    1 yemek kaşığı maydanoz •    Dilerseniz kekik Yapılışı 1.    Öncelikle fırının ızgara sıcaklığına ayarlayın ve ısınması için bırakın.2.    Tereyağı ve kremayı, fırına dayanıklı kayık bir kaba koyarak fırının en üst rafına koyun.3.    2 dk. kadar pişirin ve tabağı dışarı çıkararak yumurtaları içine yan yana kırın.4.    Süslemek için gereken malzemeleri incecik doğrayarak üzerine serpin ve tekrar fırına verin.5.    5 dk. kadar daha pişirerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 10 DK

Sağlığın ve enerjinin habercisi yumurta ve ıspanak bir araya gelirse ne olur sizce? Benim tarifimle nefis bir ziyafete dönüşür tabiî ki.:) Eğer sahur vakitlerinizde enerji verecek sağlıklı bir tarif arıyorsanız size bu tarifimi öneririm. Hem lezzetli hem de enerji deposu bir tarif. Yumurta ve ıspanaklı tarifler her zaman için protein ve vitamin deposudur. İkisinin birlikte kullanıldığı tariflerde sağlığın ve enerjinin habercisidir bana göre. Bu tarifimde de hem lezzetli hemde sağlıklı bir ziyafet sunmak istedim sizlere... Malzemeler •    650 gr ıspanak•    2 diş sarımsak •    600 gr patates•    200 gr süt kreması•    ½ yemek kaşığı tereyağı•    4 yumurta•    100 gr rendelenmiş kaşar peyniri•    2 çorba kaşığı sıvıyağ•    1 soğan•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda 20 dakika haşlayın.2.   Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup ince bir şekilde doğrayın.3.   Tencereye sıvıyağı koyup ısıtın doğradığınız soğan ve sarımsakları bu yağda kavurun.4.   Ispanağın saplarını ayıklayıp yıkayın ve iyice süzdükten sonra soğanlı karışıma ekleyin.5.   Tencerenin kapağını kapatın ve 8 dakika pişirin.6.   Ispanak piştikten sonra üzerine süt kremasını, tuz ve karabiberi ekleyip ıspanağın iyice çekmesini bekleyin ve ocağı kapatın.7.   Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde dilimleyin.8.   4 adet sufle kabını tereyağı ile yağlayın.9.   İlk önce doğradığınız patatesleri sufle kablarına paylaştırın.10. Üzerilerine ıspanaklı karışımı paylaştırın.11. Her bir sufle kabındaki ıspanağın ortalarına hafif çukurlar açın.12. Yumurtaları 1’ er adet olmak üzere açtığınız çukurlara kırın.13. Önceden 175 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.14. Sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun.

Ekmek yemeden doymam diyenlerden misiniz? Ekmekler sayesinde tokluk hissimiz artar. Kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinize eşlik edecek olan kızarmış sarımsaklı ekmeklere bayılacaksınız. Malzemeler: •    Bir bütün ekmek•    2 yemek kaşığı tereyağı•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    3 diş sarımsak•    Bir avuç maydanoz•    Bir tutam tuz Yapılışı: 1.    Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.2.    Ekmekleri dilimleyin veya ( Ekmeği uzunlamasına ikiye kesin). Fırın tepsisine dizin.3.    Tereyağı oda sıcaklığında biraz yumuşamış olması için dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında bekletin.4.    Mutfak robotunda zeytinyağının içinde sarımsağı ekleyip iyice ezin. Tereyağını da ekleyip, biraz daha karıştırın.5.    Maydanozu  ve tuzu da ekleyip, birkaç saniye daha karıştırın. 6.    Karışımı ekmeklerin üzerine sürün. 7.    Önceden ısıtılmış fırında, 10-15 dakika kadar pişirin. Afiyet Olsun. Not: Kekik veya nane de kullanabilirisiniz.

Kahvaltılarımızda genellikle kızartma tarzı gıdalar hoşumuza gider. Kızartılmış ekmek ise kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezidir. Benimde kızartılmış ekmeğe tereyağı sürmek kahvaltıda en büyük zevkimdir. Fakat sizlere bu yazımda kızartılmış ekmeğin biraz zenginleştirilmiş bir tarifini olan fırında peynirli ekmek tarifini sunuyorum. Bu ekmek ile ile hem kahvaltı sofralarınız hem sahur yemekleriniz lezzet dolsun.. Kızartılmış ekmek, üzerine bol tereyağı ile kahvaltı sofralarımızın favori lezzetleri arasındadır. Peki kızartılmış ekmeği bol peynir ve sucuk ile zenginleştirip lezzetine lezzet katmaya ne dersiniz? İşte fırında peynirli ekmek tarifi... •    6 dilim ekmek•    1 çorba kaşığı margarin•    1 su bardağı beyaz peynir•    1 su bardağ rendelenmiş sucuk•    1 adet yumurta•    Bir tutam kırmızı biber  1.    1 su bardağı beyaz peynir, 1 su bardağı rendelenmiş sucuk ve 1 adet yumurtayı karıştırın. 2.    Karışıma kırmızıbiber ekleyin ve 1 çorba kaşığı margarini dilim ekmeklerin üzerine sürün.3.    Hazırladığınız karışımı ekmek üzerindeki margarinin üzerine sürün. 4.    Önceden ısıtmış olduğunuz 180 °C fırında 10 dk. kızartıp, servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    İstediğiniz ekmek türünü kullanabilirsiniz. Ben kepek yada çavdar ekmeğini tercih ediyorum.•    Dilerseniz sucuk yerine maydanoz kullanabilirsiniz. Hazırlama Süresi: 25 DK

Bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için Nesrin hanımdan mükemmel bir alternatif.Kendisine teşekkür ediyoruz. Malzemeler: •    Bir bütün ekmek •    2 yemek kaşığı tereyağı •    2 yemek kaşığı zeytinyağı •    3 diş sarımsak •    Bir avuç maydanoz •    Biraz tuz Yapılışı: Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Ekmeği uzunlamasına ikiye ayırın. Tereyağı oda sıcaklığında biraz yumuşamış olsun. Bir mutfak robotunda zeytinyağının içinde sarımsağı iyice parçalayın. Tereyağını da ekleyip, biraz daha karıştırın. Maydanozu ve tuzu da ekleyip, birkaç saniye daha karıştırın. Karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında, 10-15 dakika kadar pişirin. Afiyet Olsun.Nesrin Çelik.

Sevgililer Günü yaklaşıyor o gün geldiğinde işine yarayabilecek bir tarif. Kalp şeklinde yumurta nasıl hazırlanır dersi :)) Malzemeler Bir süt kutusu, Bir kalem İki adet lastik Not : Yumurta bu işlem sırasında sıcak olmalı ..

Yumurtayı genelde karaciğere zararlı diye biliriz. Fakat zararlı değil aksine safra salgısını arttırırken yağların hazmedilmesine yardımcı olduğu için faydalıdır. Tabiii özel bir rahatsızlığımız olmadığı durumlarda ve yediğimiz miktarı abartmamak koşuluyla.. Yinede bu mis gibi kreplere nasıl dayanılır bilmiyorum :) Krep tarifini paylaşmışken yumurtadan biraz bahsedelim istiyorum. Mucize gıda yumurta büyük bir protein deposudur. Ayrıca A, D, E vitaminleri, demir ve fosfor gibi 11 temel gıdayı temin etmektedir. Genelde yumurtanın karaciğere zararlı olduğunu duyarız. Fakat safra salgısını arttırırken yağların hazmedilmesine yardımcı olan yumurta karaciğere gerçekten zararlı mı sorusu kafa karıştırıcı. Fakat şunu biliyorum; safra kesesinde taş varsa yumurta yemek zararlı. Yinede bu lezzetli kreplere nasıl dayanılır bilemiyorum :). Malzemeler •    4 dilim taze kaşarpeyniri•    5 adet yumurta•    1 kahve fincanı light süt•    1 çorba kaşığı mısır unu•    1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri•    2 tatlı kaşığı sıvıyağ•    4-5 dal maydanoz•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.    Kaşar peyniri 2 cm. lik dilimler halinde kesin ve ardından maydanozu kıyın.2.    Yumurta, süt, mısır unu, rendelenmiş kaşarpeyniri, maydanoz, tuz, karabiberi bir kaba alın ve çırpın.3.    Teflon tavayı yağlayıp hazırladığınız karışımdan bir kepçe kadar ilave edin.4.    İki taraflı pişirin ve malzeme bitene kadar işlemi tekrar ederek krepleri hazırlayın.5.    Her bir krepin içerisine üç dilim taze kaşar peyniri koyup sarın. Afiyet olsun. Kalori: 200Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 25 DK

Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi krepleri, mevsim meyveleriyle birleştirip hafif tatlılar yaratmak en sevdiğim tariflerdendir. Bizim evde çok sevilen, tamamen hayal gücünüze ve damak zevkinize göre çeşitlendirebileceğiniz o lezzetlerden biri de, işte bu muzlu kreptir. Kalorisi biraz fazla olsada yemeye doyamayacağınız bir lezzet. Tuzlu ve tatlı çeşitleri olan krepin, meyveli bu tarifinide çok seveceksiniz. Pratik bir şekilde evde hazırlayacağınız kreplere damak zevkinize uygun meyveleri ekleyerek nefis kahvaltı sofraları hazırlayabilirsiniz. Malzemeler •    1 su bardağı süt•    2 yumurta•    1 paket vanilya•    1 su bardağı un•    1.5 çay bardağı toz şeker•    İçerisine, 3 muz Üzeri İçin •    Süzme çiçek balı•    Pudra şekeri Yapılışı 1.   Yumurta, tozşeker, vanilya, un ve sütü mikserle çırpın.2.   Teflon tavayı hafifçe yağlayın ve krep hamurundan 1 kepçe kadarını tavaya dökün.3.   İki tarafınıda hafif kızarıncaya kadar pişirin.4.   Hamur bitinceye kadar işlemi tekrarlayın.5.   Kreplerin üzerlerine bal döküp ve aralarına muz dilimleri yerleştirerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    İsteğe göre üzerinde çikolata sosu dökebilir ve hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Kalori: 125Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 42 DK

İsminin krep olduğuna aldanmayın sakın :) Krem Şantili Ve Vişneli Krep, Eda Hanım’ın paylaşmış olduğu “ağızlara layık” nefis bir tatlı tarifidir. Krem şanti ve vişne reçeli ile tatlandırılmış olan krep sofralarınızda nefis bir tatlı olarak gelecek.Canınız tatlı çektiğinde hızla hazırlayıp sevdiğiniz meyvelerle lezzetlendirebileceğiniz bir tarif arıyorsanız işte size Eda hanımın hazırlamış olduğu Krem Şantili Ve Vişneli Krep tarifi.. Malzemeler •    2 su bardağı süt •    1 su bardağı un •    2 adet yumurta •    1 tutam tuz •    ½  bardak reçel•    1 paket kremşanti •    1 çay bardağı soğuk süt Servis İçin: •    Toz fıstık •    Vanilyalı dondurma•    Vişne taneleri ya da reçeli Yapılışı Süt, un, yumurta ve tuzu bir kabın içinde mikserle iyice çırpın. Teflon tavayı hafifçe yağlayın. Karışımdan küçük bir kepçe alıp tavaya dökün. Harcı tavaya iyice yayıp ince bir tabaka haline getirerek iki tarafını da pişirin ve krep elde edin. Kremşantiyi süt ile bir kapta mikserle katılaşana kadar çırpın ve soğutun. Karışımı kreplerin içine sürüp kremşanti ve vişne reçeli sürüp kapatın. Servis tabağına yerleştirin. Üzerine toz fıstık serpin. Dondurma, vişne taneleri ya da vişne reçeli ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun. Eda KÜÇÜK

Sabah kahvaltılarının yumuşak ve renkli lezzetleridir krepler. Sevdiğiniz bütün meyve ve sebzelerle tatlı yada tuzlu birçok alternatifi olan bu lezzetlerden biriside ıspanaklı bu tarif... Vücut direncini artırmak başta olmak üzere sağlığa birçok faydası olan ıspanağı, bu tarifin içinde daha çok beğenerek ve severek yiyeceksiniz. Başta vücut direncini güçlendirme olmak üzere birçok faydası olan ıspanağı, bu tarifle nefis peynirli kreplere dönüştürerek, lezzetli kahvaltı sofraları hazırlayabilirsiniz. Sevdiğiniz bütün meyve ve sebzelerle tatlı yada tuzlu birçok alternatifi olan bu lezzetlerden birisi de işte bu ıspanaklı seçenek... Malzemeler •    1 adet yumurta•    1 su bardağı un•    1 su bardağı süt•    Tuz İç Harcı İçin •    ½ kg ıspanak•    Beyaz peynir•    1 kuru soğan•    1 yemek kaşığı salça•    1 yemek kaşığı margarin•    Tuz•    Karabiber•    Kırmızı pul biber Yapılışı •    Ispanakları bir tencerede kısık ateşle haşladıktan sonra süzün.•    Soğanları küp şeklinde doğrayın.•    1 yemek kaşığı margarini tavada eritin küp şeklinde doğradığınız soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin.•    Daha sonra üzerine salçayı ve süzdüğünüz ıspanakları ekleyerek 3-4 dakika kavurun ve ocağı kapatın.•    Geniş ve derin bir kasede unu hiç topak kalmayacak şekilde sütle ezin.•    Yumurta ve tuzu ekleyerek karışım kek hamurundan daha akışkan olana kadar çırpın.•    Tavaya 1 çay kaşığı margarin koyup eritin. •    Hazırladığınız krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya iyice yayın.•    Her iki tarafıda iyice piştikten sonra servis tabağına alın.•    Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.•    Krepler hazır olduğunda ıspanaklı harcı ortalarına koyun ve harcın üzerine peynirleri yayın.•    Harçı koyduğunuz krepleri yuvarlak şekilde katlayarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyerek 2-3 dakika fırında pişirip servis edebilirsiniz. Kalori: 205Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 25 DK

Kahvaltı tabağınızda zevkle yiyebileceğiniz pratik bir okadarda lezzetli. İçine peynir, reçel ve acıka gibi lezzetler ekleyerek damak zevkinize uygun tatlandırabilirsiniz. Malzemeler: •    2 adet yumurta•    1 buçuk su bardağı un•    Yarım su bardağı süt veya su•    1 çay kaşığı tuz•    Margarin. Yapılışı: 1.    Geniş bir kabın içine un, su ve sütü çırpın.(topaklanma kalmasın)2.    Yumurtayı da ekleyip (kek hamurundan) biraz daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin.3.    Teflon tavanın içine 1 çay kaşığı kadar margarin koyup eritin.4.    Yağ eridikten sonra tavaya 1 kepçe krep hamurundan dökün ve yayın.5.    Her iki tarafını da çevirerek pişirin sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Emine hanımın gönderdiği Muzlu Kakaolu Krep tarifini yaparak çocuklarınızın yüzünde güzel bir ifade bırakabilirsiniz. Krep Hamuru İçin Malzemeler: 2 yumurta 2 su bardağı süt 4 tatlı kaşığı şeker 1 paket vanilya 6 tepeleme yemek kaşığı un 3 tatlı kaşığı kakao İçi için Malzemeler: Muz Fındık Kreması Ceviz Krep hamurunu yapmak için ilk başta sütü ve yumurtayı sonrada hamur malzemelerini derin bir kaba ekleyip mikserle homojen kıvama gelinceye kadar karıştırın. Bir teflon tavaya çok az sıvıyağ döküp tavayı iyice ısıtın. Krep hamurundan tavaya çok ince olacak şekilde döküp arkalı önlü kızartın. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Sonra her bir krebin içine fındık kreması sürüp bir büyük muzu bir ucundan başlayıp krebe sarın. Birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Çikolata sos ve ceviz ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Herhangi bir özel günde sevdiklerinizi şaşırtmak için krepe kalp şekli verebilirsiniz. Herhangi bir özel günde sevdiklerinizi şaşırtmak için krepe kalp şekli verebilirsiniz.