Kızılcık Marmelatı


Kahvaltıların vazgeçilmezleri olan reçeller ve marmelatlar artık evlerinizde kısa sürede hazırlayabileceğiniz mükemmel lezzete dönüşüyor. Eylülde Karadenizden gelen bu enfes ve bin derde deva meyvenin marmelatını yapmak için dün buzluktan çıkardım ve kahvaltıda tadına doyulmaz bir lezzete dönüştürdüm.

Malzemeler:

•    1 kg kızılcık
•    1,5 kg şeker
•    1 Adet limon suyu

Yapılışı:

1.    Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzün.
2.    Bir tencereye koyup bir kahve fincanı su ilave ederek 2 taşım kaynatın.
3.    Ateşten alıp altına başka bir tencere koyup süzgece boşaltarak kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice ezin. ( çekirdekler kalana dek kızılcıkları ezip süzgeçten geçirin.)
4.    Ezilen kızılcıkların üzerine şekeri ilave edip orta ateşte kıvamına gelene kadar kaynatın.
5.    Kaynamasına yakın 1 adet limon suyu koyup tekrar 1-2 taşım kaynatıp ateşten alın.
6.    5-6 dakika beklettikten sonra kavanoza boşaltın ve soğuyunca kapağını kapatıp, serin bir yerde kullanacağınız zamana kadar bekletip servis yapın.

Afiyet Olsun.

Not: Çok olgun ve etli kızılcıkları kaynatmaya gerek kalmadan süzgeçten geçirerek de kızılcık marmeladını yapabilirsiniz.