Yufkada Köfte

Yufka ile sadece börek olur diyenlere işte farklı bir lezzet; Yufkada Köfte...Bu eşsiz köfteyi misafirlerinize yaparak onlarıda bu lezzete ortak edebilirsiniz.

Malzemeler

•    350 gr koyun kıyma
•    350 gr dana kıyma
•    2 yumurta
•    1 soğan
•    1 dilim bayat ekmek içi
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kimyon

Üzeri İçin

•    2 adet yufka
•    1 yumurtanın sarısı

Yapılışı

1.    Bayat ekmek içi, kıyılmış soğan,kıymalar, 2 yumurta sarısı, tuz ve baharatı yoğurup yağlı kağıdın üzerine alın.
2.    Yufkanızı üçgen şeklinde 8 parçaya bölün. Yğurdugunuz harçtan yuvarlak parçalar koparıp yufkanın ortasına koyun.
3.    Yufkayı köfteyi tamamen saracak, muska şeklinde sarın.
4.    Üzerine yumurta sarısı sürün.
5.    170 dereceye ayarlı fırında ara ara çevirerek 1.5 saat pişirin.
6.    Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar

•    İsteğinize göre yufka içine garnitür ekleyebilir, sarımsaklı ve domatesli soslar eşliğinde de servis edebilirsiniz.
•    Porsiyonlar halinde yapacagınız bu köfteyi rulo halinde yapıp dilimleyerek de servis edebilirsiniz.