Yalancı İşkembe Çorbası


İşkembe çorbasını lezzetli yapan ve içiren sarımsaklı, sirkeli o nefis sosu bana göre. Fakat çoğu kişi bu çorbanın kokusunu ve sosunu beğensede sırf içinde işkembe var diye yiyemiyor sanırım. Sizde bu nefis çorbayı içersindeki işkembe yüzünden yiyemeyenler arasındaysanız sırada tam sizlere uygun nefis bir tarifim var. Yalancı işkembe çorbasında, işkembe yerine tavuk eti kullanılıyor fakat sosuyla ve kokusuyla işkembe çorbasını aratmıyor. Gönül rahatlığıyla içebileceğinizi düşündüğüm bu nefis çorbanın işte tarifi...


Sirkeli ve sarımsaklı sosu, işkembe çorbasını bana sevdiren en lezzetli kısmı bence. Fakat içerisindeki işkembe lezzeti nedeniyle çokta içemediğim bir çorba. Sizde benim gibi işkembe yüzünden bu çorbadan uzak duruyorsanız tam size göre bir tarifim var bugün sırada. Bu çorbanın lezzeti işkembe çorbasını aratmasa da içerisinde işkembe yerine tavuk eti kullanılıyor. Gönül rahatlığıyla içebileceğinizi düşündüğüm işte bu nefis çorbanın tarifi...

Malzemeler


•    2 haşlanmış tavuk budu
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
•    1 yemek kaşığı un
•    4-5 su bardağı tavuk suyu


Sosu İçin


•    2-3 diş sarımsak
•    2-3 yemek kaşığı sirke
•    Tuz
•    Karabiber


Üzeri İçin


•    1 yemek kaşığı tereyağı


Yapılışı


1.   Haşlanmış tavuk etlerini didikleyin.
2.   Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
3.   Isıttığınız yağa unu ekleyip kokusu çıkana kada kısık ateşte kavurun.
4.   Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin.
5.   Çorba kaynadıktan sonra tsavuk etlerini karıştırarak pişirmeye devam edin.
6.   Sosu için, yumurta sarısı, sarımsak, sirke, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
7.   Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçeyi azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.
8.   Daha sonra çorbaya sosu çok yavaş ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatıktan sonra ocaktan alın.
9.   Tavada tereyağını eritip kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
10.  Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.


Kalori: 188
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 70 DK