Turşu Kavurması

Doğu Karadeniz de çok sık tüketilen lezzetli bir aparatiftir. Karadenizde Turşu Kavurması, muhlama ve mısır ekmeğiyle birlikte güzel bir sıcak başlangıç olarak sofraları süsler.

Malzemeler:

•    1 kavanoz fasulye tursusu
•    2 adet domates
•    1adet büyük boy soğan
•    3 çorba kasığı sıvıyağ
•    Tuz

Yapılışı:

1.    Tursu tel bir süzgece alınır ve suyu süzülür daha sonra yoğrularak fasulye tiftiklenir ve suyu iyice çıkması için avucumuzda sıkılarak süzgeçte bekletilir.
2.    Soğan julyen bir şekilde doğranır ve sıvıyağ eklenen tavada kavrulur.
3.    Domates kabukları soyularak kup şeklinde doğranır ve kavrulan soğanlara eklenir.
4.    Daha sonra tiftiklenmiş ve suyu iyice sıkılmış fasulye tursusu ve tuz  tavaya eklenir.
5.    15 dakika kadar kavrulur ve sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun.

Not: Taze turşunuz yoksa eğer, taze fasulyeyi suda haşlayıp da yapabilirsiniz.