Tavuklu Karnıyarık

Alışıldık bir yemeğin farklı bir lezzetle birleştiği bu nefis tarifi bizlerle Nigar Hanım paylaşmış. Karnıyarık genellikle kırmızı etle yapılmasına rağmen bu tarifte Nigar Hanım bu nefis yemeği tavuk etiyle birleştirerek farklılık getirmiş ve bence lezzetli bir fark yaratmış. Sizde bu hafifliğe ve lezzete ortak olmak isterseniz işte size tarifi…

Karnıyarık severek yediğim patlıcanlı yemeklerden birisidir. Genellikle etli olarak hazırlanan bu yemeği Nigar Hanım bizimle paylaştığı bu tarifinde tavuklu olarak hazırlamış ve karnıyarığa lezzetli bir hafiflik getirmiş bence. Bu lezzetli farklılığa yorumlama sırası şimdi sizde… :)

Malzemeler

•    300 gr tavuk göğüs eti
•    1 kg patlıcan
•    1 adet kuru soğan
•    2 adet domates
•    3 adet biber
•    1 çorba kaşığı salça
•    Kaşar peyniri
•    Tuz
•    Kimyon
•    Pul biber
•    Karabiber
•    Sıvıyağ

Yapılışı

Patlıcanları fırın tepsisine koyup fırında közleyin. İç harcı için, soğanı syup yemeklik doğrayın. Tavada sıvıyağı ısıtın ve doğradığınız soğanları bu yağda kavurun. Biberleri ince doğrayıp üzerine ekleyin. Tavukları rondodan geçirin ve salçayla birlikte karışıma ilave edin ve karıştırın. Son olarak tuz, kimyon, pul biber, karabiberi ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.

Pişen patlıcanların ortasını kesip içlerine hazırladığınız harcı paylaştırın. Önceden 175 C’ ye ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kaşar peynirini serpip tekrar fırına verin. Kaşar  peyniri eridikten sonrafırından çıkartıp sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.
                                        Nigar SARGIN