Tatlılar

Tek kişik kuplarda sunacağınız bu tatlı, hem sunumuyla hem de lezzetiyle davet sofralarınız için harika bir seçenek. Kısa sürede hazırlayacağınız bu tatlıyla, misafirlerinize hafif ve lezzetli bir sunum yapabilirsiniz. Misafirlerinize hafif ve lezzetli bir tatlı sunmak istiyorsanız, tek kişilik kuplar servis edeceğiniz bu tatlı şık ve pratik bir seçenek olacaktır. Malzemeler •    3 orta boy elma•    2 paket petit beure bisküvi (350 gr)•    100 gr fındık Çikolata Sosu İçin •    1 yumurta•    2 su bardağı süt•    1,5 kahve fincanı un•    3/4 su bardağı toz şeker•    2 yemek kaşığı kakao•    2 paket vanilya Yapılışı 1.    Elmanın kabuklarını soyarak rendenin iri tarafıyla rendeleyelin.2.    Bisküvileri ufalayın ve içine iri dövülmüş fındığı ilave edin.3.    Elma rendesini ilave ederek iyice yoğurun.4.    Bisküvili elmalı hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yaparak servis tabağına dizin.5.    Daha sonra çikolata sosunu hazırlamak için tencereye unu, şekeri, kakaoyu ve sütü alıp karıştırın.6.    Ağır ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirin.7.    Sosu ateşten alıp iyice soğuttuktan sonra nanilyaları ilave edin.8.  Yumurtaları teker teker çıpmaya devam ederek ekleyin.9.  Çikolata sosu pürüzsüz ve akıcı bir kıvam aldığında profiterollerin üzerine boşaltın.10.  Buzdolabında soğutarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Elmalı profiterolü hazırlarken tercihe göre fındık yerine cevizde kullanabilirsiniz. •    Dilediğiniz meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Kalori: 217Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 15 DK

Lezzetli meyve dolu kup tariflerinden biri daha! Gamze Hanımın göndermiş olduğu nefis Vişneli Elmalı Kup tarifiyle meyveli bir tatlının keyfini çıkarın. Lezzetli olduğu kadar basit olan bu tatlıyı sofralarınıza taşımak istiyorsanız işte tarifi:Nefis bir meyveli tarif paylaşan Gamze Hanım bu defa da Vişneli Elmalı Kup ile bizlerle. En sevilen meyveli tatlılar arasına ekleyebileceğiniz Vişneli Elmalı Kupun tadına doyamayacak ve bir daha isteyeceksiniz. İşte Gamze Hanımın ellerinden meyve dolu bu tatlının tarifi: Malzemeler •    3 adet elma •    1,5 çorba kaşığı toz şeker •    250 gr vişne (dilerseniz aynı ölçüde çilekte kullanabilirsiniz) Muhallebisi İçin: •    1 litre süt•    2 çay bardağı şeker •    1 çay bardağı pirinç unu •    1 çay bardağı mısır nişastası Üzeri İçin: •    1 paket yulaflı bisküvi Yapılışı Öncelikle elmaları soyup ince ince dilimleyin ve şeker ile beraber kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen elmaları soğutun daha sonra içine çekirdeklerini çıkardığımız vişneleri de koyarak blendırdan geçirin. Muhallebisi için tüm malzemelerimizi bir tencere içine koyarak koyulaşıncaya kadar hafif ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ilınması için bir kenara bırakın. Daha sonra yulaflı bisküvimizi blendardan geçirerek toz haline getirin. Bir kasenin içine elmalı vişneli sosumuzdan koyun. Dilediğiniz kadar koyabilirsiniz. Üzerine muhallebisinden dökün. En üstüne ise yulaflı bisküviden koyarak dilediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Aşkın yasak meyvesi elmanın tarçınla birleşen nefis aşkını en güzel anlatan tariflerden biri. Yapımı basit ve tadıyla muhteşem enerji veren tarçınlı elma. Malzemeler: •    2 adet elma•    1 yemek kaşığı esmer şeker•    1 çay kaşığı tarçın Yapılışı: 1.    Tereyağını eritin, üzerine tarçın ve esmer şeker ekleyip kavurun. 2.    Doğranmış elmaları ekleyerek iyice pişirin.3.    Servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet Olsun. Not: elma dilimlerini tabağa güzel bir şekilde dizip krem şanti ile süsleyip servis yapabilirisiniz.

Bu sabah yarışmamızdaki tariflere tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerek, Zehra hanımın bizimle paylaşmış olduğu Alman usulü cheesecake ile devam ediyoruz. Bir kere tattıktan sonra vazgeçilmez hale gelen muhteşem tatlı Cheescake in birde Alman usülünü denemeye ne dersiniz? Kollari sivayin hanimlar…! Yarışmamızdaki son hafta olan bu haftaya Zehra hanımın bizimle paylaşmış olduğu Alman usulü Cheesecake ile başlıyoruz. Tadına bakanların vazgeçemediği Cheescake in birde Alman usülünü denemeye ne dersiniz? Kollari sivayin hanimlar…! Malzemeler Keki İçin •    175 gr un (1,5 su bardağı)•    40 gr toz şeker (2,5 çorba kaşığı)•    75 gr tereyağı (5 çorba kaşığı)•    1 adet yumurta Üzeri İçin •    400 gr tam yağlı tuzsuz yumuşak beyaz peynir yada lor peyniri•    150 gr çiğ krema•    3 adet yumurta•    1 adet taze limon•    50 gr tereyağı veya margarin (3,5 çorba kaşığı)•    75 gr toz şeker (5 çorba kaşığı)•    50 gr kuru üzüm•    50 gr pudra şekeri (6,5 çorba kaşığı) Yapılışı Fırını 190 C’ye ayarlayarak ısıtın. Derin bir kek kalıbını yağlayın. Hamuru için, tozşekeri ve unu iyice karıştırın ve içine yağı ekledikten sonra yumurtayıda ilave ederek güzelce yoğurun. 30 dakika soğumaya bırakın. Beyaz veya lor peynirini, kremayı, yağı, toz şekeri, yumurtaları ve limon suyunu ekleyerek iyice yoğurun. Limon kabuğunuda karışıma ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumuşamaya başlayan karışıma kuru üzümleri ilave edin. Hamuru yağladığınız kek hamuruna yerleştirin ve peynirli karışımı üzerine dökün. 190 C’ye ayarlı fırında 40 dakika boyunca pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin. Çay veya kahve eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.Zehra ELDEN

Yazın limonlu tarifler favorilerim arasındadır. Ferahlatıcı etkisinin ve ekşimsi tadının damağımda bıraktığı tada hayranım açıkçası. Çeşit çeşit tariflerin içerisinde denediğim limonu bu sefer buz gibi peynirli pastayla denedim ve bu iki lezzetin birbirine çok yakıştığını farkettim. Sizde evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifle nefis limonlu cheesecakeler yaparak buz gibi ferah bir lezzet şölenine dahil olabilirsiniz. Yaz sıcaklarında limonlu tarifler favorilerniz arasındaysa, limonun ferahlatıcı etkisini damağınızda hissedeceğiniz bu eşsiz lezzeti mutlaka denemelisiniz. Limon ve peynirin birbirine en çok yakıştığı bu tarifi hazırlayarak buz gibi bir lezzet şöleniyle ferahlamaya hazır olun. Malzemeler •    1 paket kepekli bisküvi•    50 gr tereyağı•    400 gr krem peynir•    2 yumurta •    2 yemek kaşığı un•    1 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı yoğurt•    1 adet limon kabuğu rendesi Üzeri İçin •    1 çay bardağı toz şeker•    1 yumurta•    2 yemek kaşığı limon suyu•    1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi•    50 gr tereyağı Yapılışı 1.   Tabanı için, kepekli bisküvileri un haline getirene kadar rondodan geçirin.2.   Terayağını eritip un haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve kısa süre yoğurun.3.   Kelepçeli kalıbı aliminyum folyo ile kaplayarak hazırladığınız bisküvileri elinizle iyice bastırarak kalıba döşeyin..4.   30 dakika buzdolabında bekletin.5.   Peyniri, yoğurdu ve şekeri derin bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.6.   Teker teker yumurtaları ekleyin ve yavaşca çırpın.7.   Limon kabuğu rendesi ve unu üzerine ileve edip karıştırın.8.   Soğuyan bisküvili tabanımızın üzerine bu karışımı dökün.9.   Önceden 250 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.10.  Daha sonra fırının ısısını 150 C’ye ayarlayın ve 40 dakika daha pişirin.11.  Piştikten sonra fırının kapatıp kapağını açın ve fırının içinde 2 saat kadar soğumasını bekleyin.12.  Soğuyan cheesecake buzdolabına alın ve 6-7 saat kadar buzdolabında bekletin.13.  Üzerinin sosu için, tereyağını eritin ve üzerine yumurtayı ekleyerek mikserle çırpın.14.  Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave edip ısıya dayanıklı bir kabın içine alın.15.  Bu karışımı sıcak su dolu bir tencerenin içine kabıyla birlikte koyarak koyulaşıncaya kadar  pişirin.16.  Piştikten sonra soğumaya bırakın.17.  Soğuyan sosu cheesecake in üzerine döküp, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Cheesecake yaparken peynirli kek hamurunu fazla çırpmayın aksi halde kek hamuru fırında çatlayabilir. Kalori: 372Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 125 DK

Diğer adıyla peykek olarakta bilinen yemeye doyamadığımız cheesecakelerin o nefis, kalıp şeklindeki pürüzsüz kremasını tutturmak, üzerini çatlatmadan pişirmeyi başarmak zor ve uğraştırıcıdır açıkçası. İşte size işinizi kolaylaştıracak, Cheesecake yapımı hakkında bilmek istediğiniz her şey! 1.   Krem peynir ve şekeri pürüzsüz ve kremsi bir hale gelene kadar çırpmanız lazım. Çok fazla çırpmayın kremanın yapısını bozabilirsiniz.2.   Yumurtaları teker teker eklemeli ve mikseri yavaş hızla çalıştırmalısınız. Aksi taktirde içine çok fazla hava karışmış olur ve buda kıvamını bozar.3.   Cheesecake için krem peynir alırken su oranı daha düşük olanından alırsanız kıvamı daha iyi olur.4.   Cheesecakeleri düşük ısıda uzun süreli olarak pişirmelisiniz.5.   Cheesecakelerinizin fırından çıktıktan sonra çatlamasını istemiyorsanız fırını kapattıktan sonra kapağını açın ve fırının içinde soğumasını sağlayın.6.   Cheesecake’in çatlamasını ve üzerinin fazla koyulaşmasını istemiyorsanız cheesecake kalıbınızdan daha büyük içi yarısına kadar sıcak su dolu bir tepsinin içine kalıbıyla birlikte koyarak pişirin.7.   Cheesecake hazırlarken un kullanmayınız. Aksi taktirde daha kekimsi bir dokuya sahip olur.8.   Cheesecake için gerekli malzemelerin oda ısısında olmasına özen gösteriniz. Böylece daha iyi bir kıvam yakalayabilirsiniz.9.   Cheesecake hazırlarken kelepçeli kalıp kullanırsanız daha rahat çıkarabilirsiniz.10.  Peykeki dilimleyeceğiniz bıçağı sıcak su dolu bir kabta bir kaç dakika bekletin ve temiz bir  havluyla kurutun. Böylece daha pürüzsüz bir kesim sağlarsınız.11.  Cheesecake’in ideal lezzeti için bir gün buzdolabında beklettikten sonra servis etmeniz gerekmektedir.

Cheesecake, yumuşacık ve taze peynir ile bisküvili bir tabandan oluşan pasta çeşididir. Üzeri şeker ve püre haline getirilmiş çeşitli meyve sosları ile süslenmiş ve böylece tadına tat katılan, yendiği zaman bir daha istenen bu nefis pastanın kayısı soslu tarifini denemediyseniz işte bu sefer de Kayısı Soslu Cheesecake tarifi: Yumuşak ve tazecik peynirlerle yapılan üzeri püre haline getirilmiş meyve çeşitleri ile dolu, bisküvili bir tabana sahip, oldukça lezzetli bir patadır; cheesecake...Cheesecake den bu kadar bahsetmişken o halde sizlerle cheesecake in kayısı soslu tarifini paylaşayım. Bu lezzetine doyum olmayan pastayı kim istemez ki? Malzemeler •    1.5 paket yulaflı bisküvi•    125 gr. eritilmiş tereyağı•    750 gr. labne peyniri•    100 gr. toz şeker•    2 paket vanilya•    3 adet yumurta Sos için: •    600 gr. kayısı•    1 çay bardağı toz şeker•    2 paket vanilya•    ½ limonun suyu Yapılışı 1.    Bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirip eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice harmanlayın.2.    Kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kâğıt kaplayıp bisküvileri kalıbın tabanına bastırarak yayın.3.    Buzdolabında yarım saat kadar bekletin.4.    Daha sonra peynir, şeker ve vanilyayı bir kaba alarak mikserle çırpın.5.    Yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam edin.6.    Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış 160 °C fırında 1 saat kadar pişirin.7.    Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve buzdolabına koyup bir gece bekletin.8.    Kayısıların çekirdeklerini çıkardıktan sonra kabuklarını temizleyin.9.    Mutfak robotunda püre haline getirip, şeker, limon suyu ve vanilya ekleyerek orta ateşte 10 dk. pişmesini sağlayın.10.    Soğuduktan sonra kekin üzerine dökün ve servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 387Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 100 DK

Taze mevsim meyveleriyle hazırlanmış buz gibi cheesecakelerin tadına doyamıyorum. Mis gibi meyve kokusuyla ve yumuşacık kremasıyla akılları baştan alacak bu nefis lezzeti her öğün yesem bıkmam. Benim çilekle hazırladığım bu tarifi sizde sevdiğiniz meyvelerle hazırlayarak hem kendinize hem misafirlerinize tatlı dakikalar yaşatabilirsiniz.Taze mevsim meyveli ve peynirli bu pastaları severek ve beğenerek yerim. Hazırlamasıda yemesi kadar keyif veren peynirli ve çilekli bu buz gibi lezzeti sizde sevdiğiniz meyvelerle hazırlayarak hem kendinize hem misafirlerinize tatlı dakikalar yaşatabilirsiniz. Malzemeler •    250 gr petibör bisküvi•    3 yemek kaşığı nişasta•    150 gr tuzsuz tereyağı•    1 lt krema•    1 vanilya çubuğu•    1 limon kabuğu rendesi•    115 gr toz şeker (~1/2 su bardağı)•    1 portakal kabuğu rendesi•    900 gr labne krem peynir•    2 yumurta Üzeri İçin •    250 gr çilek•    3 yemek kaşığı pudra şekeri•    Tart jölesi Yapılışı 1.   Tabanı için, petibör bisküvileri un haline getirene kadar ezin.2.   Terayağını eritip un haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve kısa süre yoğurun.3.   24 cm’lik kalıbı yağlayıp hazırladığınız bisküvileri üzerine iyice bastırarak kalıba döşeyin.4.   10 dakika önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında pişirin.5.   Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.6.   Daha sonra cheesecake'in içini hazırlarken, şeker,nişasta ve labne peyniri derin bir kasede çırpın.7.   Yumurtaları labneli karışımın içinde kayboluncaya kadar tek tek ekleyin.8.   Yavaş yavaş kremayı da ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin.9.   Vanilya, limon ve portakal rendesinide ilave edin.10. Soğumuş kek tabanının üzerine hazırladığınız bu karışımı dökün.11. Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar 45 dakika pişirin.12. Buzdolabında 2-3 saat bekleterek soğutun.13. Üzeri için, çilekleri ayıklayın ve parçalara bölün.14. Şeker ile birlikte bir tencede bir taşımlık kaynatın.15. Tart jölesini paket üzerindeki tarife göre hazırlayın.16. Hazırladığınız şekerli çilek karışımını cheesecake in üzerine paylaştırın.17. Son olarak tart jölesinide üzerine dökerek buzdolabında soğumaya bırakın.18. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Cheesecake fırına koyduğunuzda üstü çabuk kararıyorsa aliminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Kalori: 355Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 120 DK

Kabuğunu soyar soymaz mis gibi kokular yayar etrafa ve o sulu lezzetli dilimleriyle gösterir lezzetini. Bahsettiğim bu meyve kış aylarının gözdesi mandalina tabiki… Tek tek yemek kadar her girdiği tarifin içinde yemekte keyif verir insana… Sizde bana katılıyorsanız işte size mandalina keyfi yaşatacak bir lezzet daha… Ee kışada ne kaldı şurda.:)Kışın gözde meyvelerinden mandalina mis gibi kokusu ve sulu dilimleriyle lezzetiyle cezbeden meyvelerden birisi bana göre ve içine girdiği her tarife kattığı lezzetlede gözde meyvelerimden doğrusu. Sizde benim gibi düşünüyorsanız işte size mandalinalı bir lezzet daha... Malzemeler Kreması İçin •    ½ çay bardağı toz şeker•    2 adet yumurta•    2 tatlı kaşığı tepeleme nişasta•    2 su bardağı krem peynir•    2 adet mandalina•    ½ çay kaşığı vanilya Tabanı İçin •    1 tatlı kaşığı tereyağı•    1 tatlı kaşığı toz şeker•    1 çay bardağı ufalanmış bebe bisküvisi Üzeri İçin •    2 su bardağı su•    2 adet mandalina•    1 çay bardağı toz şeker Yapılışı 1.   Krema için büyük bir tencereye su koyun ve kaynatın.2.   Mandalinayı soyup tanelerinin zarlarını temizleyip doğrayın ve küçük bir tencereye alın. 3.   Üzerine krem peynir, toz şeker, nişasta, vanilya ve yumurtaları ekleyip bütün malzemeleri karıştırın ve sıcak su dolu tencerenin içine tencereyle birlikte koyun.4.   Bütün malzemeyi 5 dakika buharda karıştırın.5.   Tabanı için, bebe bisküvisi, tereyeğı ve toz şekeri bir tencereye alın.6.   Toz şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.7.   Karışımı küçük boy kalıpların tabanına bastırarak yerleştirin.8.   Üzerine hazırladığınız kremayı paylaştırın.9.   Önceden 100 C’ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.10. Piştikten sonra 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.11. Dinlendirdikten sonra buzdolabına yerleştirip, 2 saat bekletin.12. Üzeri için mandalinaları soyup dilimlere ayırın ve zarlarını temizleyin.13. Suyu ve toz şekeri bir tencereye alıp kaynatın.14. Kaynayan şerbete mandalinaları ekleyip ocaktan alın.15. Tencerenin kapağını kapatıp şerbet soğuyana kadar bekletin.16. Soğuyan lerbetten mandalina dilimlerini süzgeçle alın.17. Chessecake’ leri kalıplarından çıkarın.18. Üzerine mandalina dilimlerini yerleştirin.19. Dilediğiniz şekilde süsleyip soğuk oalrak servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz üzerini sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Pişirilerek ve pişirilmeden yapılan iki çeşidi bulunan cheesecakelerden, pişirilmeden yapılan bir deneme var bugün tatlılarımız arasında. Pişirilmeden yapılan bu tarif, pişirilen cheesecakelere nazaran daha yumuşaktır ve peynir tadı daha yoğundur. Kahveyle birlikte harika bir lezzet sunan bu cheesecake i siz dilediğiniz her meyveyle hazırlayabilirsiniz. Pişirilerek yapılan ve pişirilmeden yapılan iki çeşit cheesecake vardır. Pişirilmeden yapılanlar, pişenlere nazaran daha yumuşak dokuya ve daha yoğun bir peynir lezzetine sahiptirler. Kahveyle birlikte yemekten çok hoşlandığım bu cheesecake i siz dilediğiniz mevsim meyvesiyle hazırlayarak, harika lezzetler yaratabilirsiniz. Malzemeler Tabanı İçin •    20 adet kepekli bisküvi•    ½ çay kaşığı tarçın•    50 gr tereyağı Üzeri İçin •    2 paket labne peyniri•    90 gr beyaz çikolata•    ½ paket jöle•    1 su bardağı krema•    1 çay bardağı süt•    1 paket vanilya Süslemek İçin •    250 gr kiraz•    1 çay bardağı hazır çilek sosu Yapılışı 1.   Kek tabanı için bisküvileri ufalayıp robotta ezin.2.   Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını çukur bir kaba alıp bisküvi ile tarçını ilave edin.3.   Yoğurup kelepçeli kek kalıbının dibine elinizle bastırarak yayın.4.   Kalıbı hamur katılaşana kadar buzdolabında bekletin.5.   Sütü ısıtın beyaz çikolatayı küçük parçalara bölerek süte ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.6.   Ocaktan alıp jöle ve vanilyayı ekleyin.7.   Jöle eriyene kadar karıştırın.8.   Labne peynirini çukur bir kaba alıp mikserle çırpın.9.   Kremayı azar azar ekleyip karıştırın.10. Çikolatalı karışımı ilave edip karıştırın.11. Peynirli harcı kek tabanının üzerine döküp buzlukta 3 saat bekletin.12. Servis yapmadan 15 dakika önce buzluktan çıkarıp oda ısısında bekletin.13. Kirazları yıkayıp iyice süzün.14. Kekin üzerini süsleyip çilek sosunu gezdirin.15. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 348Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 35 DK

Balkabağı tatlısını evlerimizde bolca yaparız. Fakat bizim alışık olduğumuz bu lezzetin dışında balkabağı ile tatlıdan tuzluya, çorbadan pastaya her türlü tarifi yapmak mümkün aslında. Sofralarınızda ve tariflerinizde farklı mazlemeler kullanmayı yeni tatlar yaratmayı seviyorsanız, Balkabaklı cheesecake içerisindeki bisküvi kırıntıları, balkabağı ve peyniri ile muhteşem bir tat… Bizim alışık olduğumuz ve sık sık yaptığımız tatlısının dışında, balkabağını tatlıdan tuzluya, çorbadan pastaya her türlü tarite kullanmak mümlün aslında.. İşte bu tarifte mutfağında ve tariflerinde farklı mazlemeleri kullanmayı sevenler için içerisindeki bisküvi kırıntıları, balkabağı ve peyniri ile muhteşem bir tat.. Malzemeler •    2 dilim balkabağı•    1 su bardağı toz şeker•    3 adet yumurta•    2 çorba kaşığı süzme yoğurt•    1 paket labne peyniri•    3 çorba kaşığı un•    1 çay bardağı pudra şekeri Hamur için •    1 paket bisküvi•    125 gr. tereyağı•    1 su bardağı fındık Yapılışı 1.    Hamur için: Bisküviyi elinizde ufalayıp, derin bir kaba alın.2.    Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve un haline getirilmiş fındıkları ekleyip iyice yoğurun.3.    Hamuru elinizle bastırarak, kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın.4.    1 saat derin dondurucuda dinlendirin.5.    Ayrı bir yerde balkabağını tozşekerle birlikte yumuşayana dek pişirin ve soğumaya bırakın.6.    Yumurtaları çırpıp, yoğurt, peynir ve un ile karıştırın.7.    Daha sonra pudra şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin.8.    Karışımı kek kalıbındaki hamurun üzerine yayın.9.    Daha önceden ısıtmış olduğunuz 180 ºC fırında 40-45 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.10.  Bal kabağını püre haline getirip, kek kalıbındaki karışımın üzerine yayın.11.  Bir gece derin dondurucuda dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 393Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 60 DK

Her biri tek lokmalık, kendisi küçük lezzeti büyük bir tarif bu mini cheesecakeler. Çay saatlerinizde, özel günlerde yada canınız tatlı birşeyler çektiğinde yiyebileceğiniz ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif küçük lezzetlerle büyük mutlulukları paylaşabileceğiniz bir tarif... Görüntüsüyle, tadıyla sizi kendine bağlayacak bu küçük lezzetleri denemeye ne dersiniz? İster özel günlerde ister çay saatlerinizde yada canınız çektiğinde bu tarifimle hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz enfes bir lezzet... Malzemeler •    200 gr labne peyniri•    1 yumurta•    1 paket vanilya•    ½ çay bardağı toz şeker•    1 çay kaşığı limon suyu•    56 yulaflı bisküvi•    1 tatlı kaşığı tereyağı•    1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu Üzeri İçin •    Çilek Reçeli Yapılışı 1.   Bisküvileri mutfak robotundan geçirerek un haline getirin.2.   Tereyağını eritip bisküvilerlerle karıştırın.3.   Minik kek kalıplarına bisküvileri paylaştırıp çay kaşığının sırtıyla bastırın.4.   Labne peyniri ve tozşekeri mikserle çırpın.5.   Vanilya, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve yumurtayı ilave edip fazla çırpmadan karıştırın.6.   Hazırladığınız karışımı bisküvilerin üzerine paylaştırın.7.   175 C’ye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.8.   Pişen cheesecakelern üzerlerine vişne reçeli dökün ve oda ısında soğumaya bırakın.9.   Oda ısısına geldiğinde buzdolabında bekletin.10. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz üzerine sevdiğiniz reçeli dökerek servise sunabilirsiniz. Kalori: 215Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 40 DK

Farklı lezzetlere açık olmayı her zaman sevmişimdir. Özellikle farklı ülkelerin farklı ve kıyıda köşede kalmış sesini duyuramamış özel lezzetleriyle tanışmak çok hoş. Bu yazımda Japon cheesecake tarifi ile farklı bir lezzet tatmak için yol alacağız. Yumuşacık cheesecake ile Japon mutfağına yolculuk edelim. İşte tarif: Dünya mutfaklarında neler pişiyor, neler tadılıyor? Hepsini merak ediyorum aslında.. Farklı lezzetleri tatmayı ve yapmayı çok seviyorum. İşte bu yüzden bu yazımda sizlerle Japon cheesecake tarifini paylaşıyorum. Afiyet olsun :) Malzemeler •    85 gr. krem peynir•    60 ml. süt•    2 adet yumurta sarısı•    2 adet yumurta beyazı•    50 gr. şeker •    25 gr. un•    10 gr. mısır nişastası Yapılışı 1.    Krem peynirimi süt ile bir tavaya koyarak orta ateşte eriyinceye kadar bekletin.2.    Eridikten sonra altını kapatıp, bir çırpma kabına yumurtanın sarısını ve şekerin yarısını koyup 3-4 dk. çırpın.3.    Daha sonra erimiş krem peynirini, unu ve nişastayı da ekleyip çırpmaya devam edin.4.    Diğer bir kapta yumurta beyazını ve şekerin kalan kısmını köpürünceye kadar çırpın. 5.    Daha sonra köpüren yumurtaları da diğer karışımımıza ekleyip hepsini  beraber çırpın.6.    Fırını 175 °C ayarlayarak, küçük boyda yuvarlak bir tepsi seçip, bu tepsiyi içine oturtabileceğimiz diğer bir tepsi daha seçin. 7.    Küçük olan tepsiye karışımı dökün ve büyük olanın içine oturtup fırına verin.8.    Büyük olanın yarısına kadar su doldurun ve 20-25 dk. keki pişirin.9.    Fırının derecesini 150 °C düşürüp 15 dk. daha pişirdikten sonra keki soğumaya bırakın. 10.   Kek soğuyunca etrafını bir bıçak yardımıyla tepsiden ayırıp ters çevirerek tepsiden keki çıkarın. Afiyet olsun. Notlar •    Keki marmelatla ya da reçellerle süsleyebilirsiniz.•    50 gr. şekeri ölçerken 1 su bardağını 200 gr veya 200 ml düşünerek ölçebilirsiniz. Kalori: 292Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 55 DK

Keser kesmez mis gibi kokular salan limon, suyu ve kabuğu ile yemeklerimize, salatalarımıza ayrıca pasta ve keklerimize de lezzet katmaktadır. Her tarifin içinde ayrı bir keyif verir insana… Benimle aynı fikirdeyseniz işte sizlere limonun en güzel en lezzetli yaptığı tariflerden birini sunuyor Selda hanım bizlere.. Her tarifin içerisinde ayrı bir keyif veren limonun bazen kabuğunu bazen de suyunu kullanırız. Salatalarımızın vazgeçilmesi olan limonu, birde Cheesecake de deneyin :). Muhteşem tadını sizde farkedeceksiniz. İşte Selda Hanımın o nefis Limonlu Cheesecake tarifi: Malzemeler •    2 paket burçak bisküvi •    120 gr. bardak toz şeker•    100 gr. eritilmiş tereyağı •    3 çay kaşığı limon kabuğu rendesi •    500 gr. labne peynir •    3 adet yumurta •    Limon Sosu İçin: •    50 gr. tereyağı •    1 adet yumurta •    1 adet yumurta sarısı •    120 gr. toz şeker•    6 yemek kaşığı limon suyu•    2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi Yapılışı Bisküvileri robota koyun ve toz haline getirin..Eritilmiş tereyağını da ekleyin ve iyice karıştırın..Kelepçeli kalıbın dibini yağlı kağıtla kaplayın..Bisküvileri kalıbın tabanına yayın. Yaklşık 2 cm olsun.. Buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Labneyi, şekeri, limon kabuğu rendesini bir kaba alarak çırpın. Yumurtaları teker teker kırın ve çırpmaya devam edin. İyice karışınca buzdolabından kalıbı çıkarın ve üzerine bu karışımı dökün... Fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış fırında 180 °C üzeri kızarana kadar pişirin (ortalama 50 dk. sürüyor.) pişirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu arada bir kâseye tüm sos malzemelerini koyun ve bu kâseyi kaynar su dolu bir sos tenceresine oturtun. Yaklaşık on dakika kısık ateşte benmari usulü sosu hazırlayın. Daha sonra yağı ekleyin ve 10 dk . daha sürekli karıştırarak pişirin. Kâseyi su dolu tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan sosu, cheesecake üzerine yayın ve buzdolabına kaldırın. Gece boyu buzdolabında bekletin. Ne kadar dinlenirse tadı o kadar güzel olur. Servisten önce kelepçeli kalıptan çıkartarak dilimleyin. Afiyet olsun. Selda GÖK

Cheesecake bizim evde çok sevilir. Her türlü meyveyle ve her türlü kremayla yapılan halleri denenip, beğeniye sunulur. Pişirmek gerekmediği için kısa sürede hazırlanan ve beyaz çikolata sayesinde tadına doyulmayan bu tarif ise cheesecakeler arasında favorilerimizden. Cheesecake hepimiz severiz ama birde yapımı pratik olursa daha da severiz değil mi? İşte pişmeden yapıldığı için kısa sürede hazırlanan ve yumurta içermeyen bu cheesecake, lezzetiyle de çikolata severlerin favorisi olacak. Malzemeler •    185 gr burçak bisküvi•    80 gr eritilmiş tereyağı•    3 çay kaşığı jöle•    150 gr eritilmiş beyaz çikolata•    500 gr lable peyniri•    2 çorba kaşığı su•    2 su bardağı süt•    300 ml krema Yapılışı 1.    Bisküvileri ufalayıp tereyağını ekleyin ve bisküviyle iyice karıştırın.2.    23 cm çapındaki kelepçeli bir kalıbın tabanına tereyağlı bisküviyi yayın.3.    Üzerini streç folyo ile kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.4.    Jöleyi suyla birlikte kısık ateşte eritin ve 5 dakika soğumaya bırakın.5.    Süt ve labne peynirini mikserle çırptıktan sonra jöleyi bu karışıma ekleyin.6.    Krema ve eritilmiş beyaz çikolatayı da ilave edip karıştırın.7.    Hazırladığınız bu karışımı buzdolabında soğuttuğunuz bisküvi tabanının üzerine döküp üzerini düzeltin.8.    Üzerini streç folyo ile tekrar kapatıp buzdolabında bir gece bekletin.9.    Pastanın üzerini sevdiğiniz meyvelerle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz beyaz çikolata kremasının içine antep fıstıkları yada sevdiğiniz meyveler ekleyerek de pastayı hazırlayabilirsiniz. Kalori: 379Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 30 DK

Zerde nin adı ülkemizde bir çok yöreyle birlikte anılıyor. Her yörede farklı sebepler ile farklı çeşitlerde yapılıyor. Düğünlerde, bebeklerin dünyaya gelişi kutlamalarında ve Muharrem ayının ilk on gününde servis edilmesiyle meşhur olan, zerde nin değişmeyen tek lezzeti ise gül suyu sanırım. Malzemeler •    2 su bardağı pirinç•    5 su bardağı şeker•    15 su bardağı su•    1 kahve fincanı gülsuyu•    TarçınYapılışı1.    15 bardak suda pirinçleri haşlayın ve şekeri ilave ederek sütlaç gibi pişirin.2.    Gül suyu ilave edip ateşten indirerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz suyun içerisine 1 çay kaşığı safran ekleyerek renklendirebilirsiniz. Kalori: 215Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 25 DK

Kıvamıyla, lezzetiyle oldukça ilgi gören tatlılarımızdan birisidir tavuk göğsü. Hafifliğiyle sevilen bu sütlü tatlımızın pratik halini sizde denemek isterseniz buyrun Gamze hanımın tarifiyle Yalancı Tavuk Göğsü.. Malzemeler •    1 litre süt•    250 gramdan biraz az margarin•    1 su bardağı un•    3 fincan şeker•    1 paket vanilya•    1 adet damla sakızı Yapılışı Öncelikle tenceremizde margarinimizi koyup eritiyoruz. Margarin eridikten sonra ise un katıyoruz ve unun kokusu gidinceye kadar iyice kavuruyoruz. Daha sonra sütü, şekeri ve damla sakızını ekleyerek sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişiyoruz. Kaynadıktan sonra ise vanilyayı da katarak bir süre daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğuması için bir kenara alıyoruz. Daha sonra tavuk göğsünü mikserle 15 dakika kadar soğuyuncaya dek çırpıyoruz. Mikserle çırptığımız tavuk göğsünü bir borcamın içine ama kare olması daha iyi olur döküyoruz ve buzdolabında 3-4 kadar soğuttuktan sonra dilimleyerek üzerine tarçın serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Sütlü tatlıların en hafifi ve lezzetlisi olan tavuk göğsü tatlısının diğer adı da yalancı tavuk göğsü tatlısıdır. İçerisinde haşlanmış tavuk göğsü eti olmadığı için yalancı durumuna düşüyor :). Fakat bence en güzeli ve en lezzetlisi de böyle olanı. Birde üzerine tarçın dökünce işte sizlere günün tatlısı… Tatlıların pratik ve en hafif olanı bence tavuk göğsü tatlısıdır. İçerisinde haşlanmış tavuk göğsü parçaları olmadığı için aslında yalancı tavuk göğsü tatlısı da deniliyor. Fakat eminim ben gibi sizde etsiz halinden gayet memnunsunuzdur:). Üzerine tarçın döküp dondurma gibi yiyebileceğiniz ayrıca ramazan günlerinde de tüketebileceğiniz pratik bir sütlü tatlıdır. Malzemeler •    3 kahve fincanı un•    ½  paket margarin •    1 lt süt•    3 kahve fincanı şeker•    Tarçın Yapılışı 1.    Tencerede yarım paket margarini eritin ve üzerine 3 kahve fincanı un ekleyin. 2.    2 -3 dk. kavurun ve süt ile şekeri aynı anda tencereye ekleyin.3.    Unun topaklanmaması için mikserle yüksek devirde çırpın.4.    Katılaşana kadar sürekli karıştırın ve ıslak borcama döküp, buz dolabında 1 saat bekletin.5.    Servis yapacağınız sırada üzerine tarçın serpip, dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 260Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 20 DK

Limon ferahlığını damağınızda hissedeceğiniz bu Erik Soslu Limonlu muhallebi tarifini bizlerle Gamze hanım paylaşmış. Lezzetli erik sosuyla da şık ve lezzetli bir sunum yapmış ve işte size tarifi… Malzemeler •    1 litre süt•    1 su bardağı şeker•    2 parça damla sakızı•    5 çorba kaşığı pirinç unu•    1 paket vanilya•    1 adet limon kabuğu rendesi Erik Sosu İçin •    15 adet kırmızı erik•    1 su bardağı toz şeker•    1 tutam tarçın Yapılışı Öncelikle süt, şeker, vanilya ve damla sakızını bir tencere içine alın ve hafif ateşte kaynatın. Bu sırada bir kabın içinde pirinç ununu çok az süt ile iyice ezin ve tenceredeki karışım kaynamaya başlayınca içine pirinç ununu azar azar ekleyin. Muhallebi kıvamında olunca ocaktan alın. İçine limon kabuğunun rendesini ve vanilyayı koyarak kaşıkla karıştırın ve kaselere boşaltılıp soğumaya bırakın. Erik sosumuz için ise eriklerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın ve küp küp dilimleyin. Dilimlediğiniz erikleri tencerenin içine alarak ve şeker ve tarçın koyarak pişirin. Eğer pütür pütür olursa el blenderından geçirin. Ve ılınması için kenara bırakın. Erik sosu ılındıktan sonra soğuyan muhallebinin üzerine dökün ve buzdolabanında 3-4 saat tutuktan sonra dilediğiniz gibi servis edin. Ben sadece muhallebiyi dolaba koydum dolaptan çıkardıktan sonra erik sosunu döktüm bu şekilde de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Yaz aylarında buz gibi dondurmaları, tatlıları ve içecekleri tüketirken soğukların gelmesiyle bu zevkimizden yavaş yavaş vazgeçmek zorunda kaldık. Fakat biz yinede zevklerimizde ısrarcıyız diyorsanız, Nefise Hanım’ın Çilek Soslu Muhallebi’si dayanamayacağınız bir sunum ile karşımızda! Bu muhallebinin, tarifini bizlere gönderen Nefise Hanım’a teşekkür ediyorum. Malzemeler •    3 su bardağı süt  •    2 çay bardağı şeker •    1 çay bardağı un •    2 tatlı kaşığı (tepeleme) mısır nişastası •    1 çay bardağı hindistancevizi •    1 adet limon kabuğu rendesi Çilek Sosu İçin: •    600-700 gr. Çilek (püre halinde 2 su bardağı olacak) •    3 yemek kaşığı (tepeleme) şeker •    1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası •    ½  su bardağı su Yapılışı Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp orta ateşte, çırpma teli ile sürekli karıştıra karıştıra pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, ocağı kapatarak çilekleri yıkayın ve irice doğrayın. Rrondodan geçirerek püre haline getirin. Küçük bir tencereye, çilek püresini, suyu, şekeri ve nişastayı koyun. Orta ateşte karışım kaynayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin. Sos kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve 10 dk. pişirip, ocağı kapatın. Ara sıra karıştırarak ılımasını sağlayın. Ilıyan sosu muhallebilerin üzerine dökün. Soğuyunca üzerlerini streç ile kapatarak buzdolabına kaldırın ve servis etmeden önce en az 1 gece bekletin. Afiyet olsun.Nefise SARIÇAM

Yemeklerden sonra hafif sütlü tatlıları sevenlerdenseniz, sırada Hatice hanımdan sizler için hem yapımı pratik hem görünümü şık bir lezzet var... Malzemeler •    125 gr. margarin•    2 küçük çay bardağı dolusu un•    1 kutu süt (1 lt)•    1 su bardağından 1 parmak eksik şeker•    1 paket krem şanti•    2 çorba kaşığı kakao•    2-3 tane muz Yapılışı Margarini tencerede eritiyoruz. Erittikten sonra unu üzerine ilave ediyoruz.  Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kokusu çıkınca sütü şekeri koyup muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Pişince muhallebiyi bir kaba boşaltıp elimizin değeceği kıvama dek yaklaşık 5-6 dk.  çırpalım. Ardından kremşantiyi boşaltıp yine çırpıyoruz. Yarısını borcama boşaltıp üstüne muzları yerleştiriyoruz. Ardından kalan muhallebiyi kakaoyu ekleyip çırpıyoruz ve onu da üstüne boşaltıp hindistancevizi ile süslüyoruz. İnanın çok kolay bir tarif. Afiyet olsun.Hatice KARAKUŞ Notlar •    Muhallebi bıçakla kesilmiyor. Bu muhallebiyi kaşıkla yavaş yavaş alıp tabağımıza koyup servis ediyoruz. Özelliği sünen bir muhallebi sert muhallebi değil.

Evde bir türlü yenmeyen kuru kayısılarınız varsa onları lezzetli ve hafif bir tatlı için kullanmaya ne dersiniz? Yenmek için bekleyen sağlık ve enerji deposu kayısılarınızı, damla sakızı ile hazırladığım ve kuru kayısı ile lezzetlendirdiğim bu Kayısılı Muhallebi ile sevilen bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Evde bulunan kuru kayısıları hazırladığım bu damla sakızlı muhallebinin içinde değerlendirebilir ve bu hafif lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz... Malzemeler •    4 su bardağı süt•    6 çorba kaşığı margarin•    1 çay bardağı un•    1,5 su badarğı toz şeker•    3 adet damla sakızı Kayısılı Karamel İçin •    12 adet kuru kayısı•    ½ su bardağı dövülmüş ceviz•    3 çorba kaşığı toz şeker Yapılışı 1.   Margarini tavada eritin, un ve şekeri bu yağda pembeleşinceye kadar kavurun.2.   Ateşten alıp üzerine yavaş yavaş sütü ilave edin ve iyice karıştırın.3.   Sakızı havanda dövün ve muhallebiye katın.4.   Tekrar ateşin üzerine alın ve boza kıvamına gelene kadar pişirin.5.   Pişen muhallebiyi 2-3 dakika mikserle çırpın ve kaplara paylaştırın.6.   Kayısılı karamel için, kayısıları bütün olarak tencereye alın.7.   Toz şeker ve üzerini geçecek kadar su ekleyip koyulaşıncaya kadar ocakta bekletin.8.   Koyulaşınca cevizi ekleyip muhallebilerin üzerine paylaştırın ve servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz. Kalori: 205Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Muhallebinin labneli tarifini denediniz mi? Cevabınız hayır da olsa evet de olsa bu nefis tatlıyı denemeniz gerekir bence. Denenip sofralara taşınmayı bekleyen ve Gamze Hanımın nefis tariflerinden biri olan Labneli Muhallebinin tarifi: Muhallebinin labneli tarifini denediniz mi? Cevabınız hayır da olsa evet de olsa bu nefis tatlıyı denemeniz gerekir bence. Denenip sofralara taşınmayı bekleyen ve Gamze Hanımın nefis tariflerinden biri olan Labneli Muhallebinin tarifi: Malzemeler •    1 lt. süt•    1 su bardağı toz şeker •    1 yemek kaşığı un •    2 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme) •    2 adet yumurta sarısı •    1 adet limon kabuğu rendesi•    1 paket labne peyniri (200 gr.) Yapılışı Öncelikle sütümüzü, toz şekerimizi ve unumuzu bir tencereye içine alıp bir tel yardımı ile iyice çırpın daha sonra içine pirinç unumuzu, iyice çırptığımız yumurta sarılarını ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Muhallebimizi orta ateşte sürekli göz göz oluncaya karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra içine labne peynirimizi de ekleyerek ocaktan alalım ve iyice karıştırarak labneyi muhallebiye iyice yedirin. Daha sonra muhallebimizi kâselere paylaştırarak servis edin. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Vücuttaki toksin maddeleri dışarı atan ve kanı temizleyen ahududunun sağlığa daha birçok faydası var… Sağlığa faydalarının yanında ayrıca birçok tarife renk ve lezzet katan bu meyve hoş kokusuyla da yiyenleri büyülüyor. Bu seferde Birsel hanım’ın bu nefis muhallebisine renk ve lezzet katmış… Kanı temizleyen ve vücuttaki toksin maddeleri dışarı atan ahududu, hoş kokusu ve lezzetiyle büyülediği gibi tariflerime de renk katıyor. Birsel Hanım ın hazırladığı bu nefis muhallebiye de lezzet ve renk katmış... Malzemeler •    4 su bardağı süt•    1,5 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı un•    1 paket vanilya•    1 su bardağı ahududu Yapılışı Ahududu dışındaki malzemeler bir tencereye alınır, karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Mikserle 5 dakika kadar çırpılıp, üzerine ahududu eklenir ve ahududular parçalanıncaya ve rengini verinceye kadar karıştırılır. Kaselere paylaştırılıp soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Canınız tatlı çektiğinde hafif birşeyler atıştırmak istiyorsanız Gamze hanımın bizlerle paylaştığı, evde her zaman bulunan malzemelerle hazırlayacağınız Çikolata Soslu Gofretli Muhallebi tatlı krizinizi yatıştırabilir. Bu pratik ve hafif lezzetin tarifi ise şöyle; Malzemeler •    1 lt. süt•    1 su bardağı toz şeker•    2 yemek kaşığı pirinç unu•    2 yemek kaşığı nişasta•    1 çay bardağı su•    2 paket çikolatalı gofret Sosu İçin: •    80 gr. bitter çikolata •    1 çorba kaşığı su Yapılışı Öncellikle bir tencereye sütümüzü ve şekerimizi koyup iyice kaynatıyoruz. Bu sırada bir kâsenin içinde ise pirinç ununu ve nişastayı bir çay bardağı su ile iyice eziyoruz. Daha sonra bu karışımı tenceremizdeki kaynamış sütümüzde azar azar üzerine ilave ediyoruz ve sürekli bir kaşık yardımı ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Tenceremizdeki muhallebimizin ılınmasını için bir kenara alalım. Bu esnada çikolatamızı bir tencere içinde benmari usulü eritelim. Gofretlerimizi ise elimizle küçük küçük parçalara ayıralım. Daha sonra kâselerimizin içine önce bir kepçe muhallebimizden koyalım daha sonra üstüne elimizle kırmış olduğumuz gofretlerimizi ekleyelim ve tekrar üstüne muhallebimizden bir kepçe dökelim en üste ise benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolata sosumuzdan dökerek servis edelim. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Kavun kitaplara konu olan şifaları anlatmakla bitmeyen besinlerden birisi ve en önemlisi de iç organları temizlemesi… Ayrıca ferahlığıyla da sevilen tatlardan birisi. Ve işte bu lezzetin Meryem Hanım’dan muhallebilisi… Kavun sağlığa çok faydalı bir meyve ve en önemli faydası ise iç organları temizliyor olması... Sizde bu sağlıklı besini Meryem Hanım ın tarifiyle muhallebi eşliğinde yiyerek sağlık ve lezzetin keyifini çıkarabilirsiniz... Malzemeler •    1 adet kavun•    1 adet çikolatalı toz puding•    1 adet sade toz muhallebi•    4 bardak süt Yapılışı 2 bardak sütle çikolatalı puding yapıp soğumaya bırakalım. Kalan 2 bardak sütlede sade muhallebimizi pişirelim ve soğumaya bırakalım. Soğuyan muhallebiyi bir kakaolu, bir beyaz şeklinde borcama döküp, buzlukta donduralım. Donan muhallebimizi keselim. Bir kavunu ikiye bölüp, içini temizledikten sonra, kesilen muhallebiyi içine koyup,kavun eşliğinde servis yapalım... Afiyet olsun.Meryem YILMAZ

Muhallebiye, benim mutfağımda kısıtlı zamanlarım ve davetsiz misafirlerim için kurtarıcım olan bir tatlı diyebilirim. Kısa sürede hazırladığım muhallebilerimi çeşitli meyve soslarıyla süsleyerek şık bir sunum, daha lezzetli bir tatla servis ediyorum ve yiyenlerde bu durumdan gayet memnun… Meryem Hanım’da bu tarifinde çilekleri süslemek için değil bizzat muhallebinin içinde kullanmış… Muhallebi kısıtlı zamanlarımda davetsiz gelen misafirlerim için kurtarıcım olan bir tatlı... Tabi muhallebiyi hazırlarken çeşitli meyve soslarıyla süsleyerek şık bir sunum yakalamayı seven ben Meryem Hanım ın çilekleri içerisine katarak kullandığı bu tarifide çok beğendim... Malzemeler •    5 bardak süt•    1,5 su bardağı toz şeker•    1 paket vanilya•    2 yemek kaşığı nişasta•    1 yemek kaşığı un•    1 yemek kaşığı margarin•    5 adet çilek (püre yapılacak) Üzeri İçin •    Hindistan cevizi Yapılışı Tencereye şekeri, unu, vanilyayı koyup karıştırıyoruz. Üzerine sütü, margarini ve nişastayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Rondoda çilekleri püre haline getirip muhallebimize ilave ediyoruz. Biraz daha kaynattıktan sonra kaselere boşaltıp soğutup servise hazırlamak için buzdolabına kaldırıyoruz. Üzerine hindistan cevizi döküp servise sunuyoruz... Afiyet olsun.Meryem YILMAZ

Kesme muhallebi tarifi ile damaklarınız şenlenecek. Esma hanımın deneyip sizler için tarifini gönderdiği kesme muhallebi tatlısının sunumu gerçekten çok hoş gözüküyor. Sizlerde en yakın zamanda kesme muhallebi tarifini denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun. 1 litre süt 4 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı un 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya 50 gr margarin Hindistan cevizi Süt, un, nişastayı tencereye alalım ve karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Altı kapatılınca vanilya, margarin ve şekeri ilave edelim. Mikserle çırpılan muhallebiyi içi ıslatılmış su bardaklarına paylaştıralım. Bardağa dökülen muhallebileri dışarıda biraz ılıdıktan sonra buzlukta 1 saat bekletelim. İyice soğuduğundan emin olduktan sonra bardakları ters çevirip elimizle oynatarak bardaktaki muhallebiyi çıkartalım. Kesme tahtasında bir parmak kalınlığında kesip hindistan cevizine bulayalım. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edelim.                                                                                        Afiyet olması dileğiyle. ♥Hazırlama Süresi: 20 DKPişme Süresi: 10 DKKaç Kişilik: 12

Sizi eskilere götürecek alıştığımız klasik tatlara, hazırladığınız meyve sosuyla katacağınız lezzet ve farklılık sofralarınıza şıklığı getirecek bu tarifte.. Hem hafif hem şık bu tarif sıcak yaz günlerindeki davetleriniz ve iftar sofralarınız için denemeye değer lezzetli bir alternatif bence.. Malzemeler •    2 su bardağı süt•    1,5 su bardağı su•    ½ çay bardağı un•    ½ çay bardağı buğday nişastası Sos İçin: •    1 su bardağı frambuaz•    1 yemek kaşığı toz şeker•    1 paket vanilya Üzeri İçin: •    Frambuaz Yapılışı 1.    Tüm malzemeyi bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin.2.    Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp su ile ıslatılmış kaplara paylaştırın.3.    Oda ısısına gelinceye kadar bekletip buzdolabına alın.4.    Servis yaparken kapları ters çevirip servis tabağına alın.5.    Frambuaz, şeker ve vanilyayı sos haline gelinceye kadar pişirin.6.    Tabağa sosu yayıp üzerine su muhallebisini yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun... Kalori: 165Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Muhallebi diğer tatlılara göre çok daha pratik ve hafif bir tatlı olması nedeniyle sık sık değişik meyvelerle lezzetini katlayarak soframda yer vermeye çalıştığım bir tatlı, işte o tariflerden biri; İncirli Muhallebi... Malzemeler: •    5 adet incir•    1 çorba kaşığı margarin•    2 kahve fincanı un•    2 çorba kaşığı pirinç unu•    1 litre süt•    1 su bardağı toz şeker Yapılışı: 1.    Margarini eritin. Eriyen margarinin içine un ve pirinç unu ekleyerek kavurun.2.    Kavurduktan sonra süt ve şekeri ilave edin.3.    İncirleri yıkayıp 4 bölün geçirin muhallebinin içine ekleyin ve karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.4.    Pişen incirli muhallebiyi mutfak robotundan geçirin ve kuplarınıza koyun ve soğuması için dolapta bekletin.5.    Üzerine incir dilimleri ve badem dilimleyip süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.