Tartlar

Soğuk algınlığı ve strese karşı birebir gelen C vitamini deposu limonu sık sık tatlılarımızda ve keklerimizde kullanıyoruz. Ayrıca okudugum bir habere göre limon, Magnezyum ve bakır içeren, asit açısından zengin, hazmı kolaylaştıran, damarları açan, karaciğer için çok faydalı, böbrek tıkanıklıklarını gideren, kalbi güçlendiren kalorisiz bir meyve. Hal böyle olunca içerisinde limon olan tariflere ağırlık vermeye başladım.. Limonlu tart tarifini yemekten sonra hafif bir tatlı olarak ikram edebilirsiniz... Malzemeler: •    1 su bardağı un•    3 çorba kaşığı tereyağı•    1 kahve fincanı süt•    3 yemek kaşığı pudra şekeri•    2 yumurta sarısı•    3 adet limon•    1 adet portakal•    1,5 kahve fincanı su•    1 paket tart jöle•    2 çay bardağı toz şeker Yapılışı: 1.    Unu geniş yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.2.    İçine tereyağı, yumurta sarısı, 1 çay kaşığı limon kabuğu, süt ilave edip yoğurun. Üstünü örtün ve 1 saat dinlendirin.3.    Limon ve portakalı sıkın. Portakal ve limon suyuna, şeker, jöle ve su ilave edip yavaş yavaş karıştırarak kısık ateşte pişirin.4.    Koyulaşınca ocaktan alın soğumaya bırakın.5.    Tart kalıplarınızı yağlayıp tepeleme un serpin.6.    Dinlenen hamuru kalıba eşit miktarda ilave edip elinizle hamurun kalıba yayılmasını sağlayın.7.    180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.8.    Fırından çıktıktan sonra üzerine hazırladığınız jöleyi dökün limon veya portakal dilimlerini ekleyip 10 dakika limon dilimlerinin kızarması için pişirin. Afiyet Olsun.

Kısıtlı zamanlarınızda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz nefis bir tart tarifi. Kıtır kıtır tart hamurunun içinde bol baharatlı patatesi, aynı zamanda lezzeti kadar görüntüsüyle de sizi ve misafirlerinizi etkileyecek bu tartı sıcacık bir çayın yanında ikram edebilirsiniz. Zamanınız çok az ve davetsiz bir misafiriniz geldi korkmayın hemen. İşte size kısa zamanda hem görüntüsüyle hem lezzetiyle konuklarınızı etkileyebileceğiniz, kıtır kıtır tart hamurunun üzerinde bol baharatlı patatesiyle enfes bir tarif. Malzemeler •    1 yumurta•    125 gr margarin•    1 paket kabartma tozu•    1 çay bardağı yoğurt•    Yeteri kadar un Üzeri İçin •    5 adet patates•    Bir demet maydanoz•    1 adet yumurta sarısı•    Kırmızı toz biber•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    Karabiber•    Tuz Yapılışı 1.   Margarini eritin ve soğumaya bırakın.2.   Soğuduktan sonra üzerine yoğurt ve yumurtayı ilave edin ve yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.3.   Hamurdan bir parça ayırın ve kalanını yağladığınız tart kalıbına dökün.4.   Çatalı hamurun bir kaç yerine batırın.5.   Patatesleri soyun ve ince şekilde rendeleyin.6.   Maydanozları ince doğrayın ve patatese ilave edin.7.   Üzerine kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve sıvıyağı ekleyin ve karıştırın.8.   Hazırladığınız bu karışımı tart hamurunun üzerine yayın.9.   Ayırdığınız hamur parçasıyla kafes şeklinde hamurun üzerine şeritler yapın.10. Şeritlerin üzerine yumurta sarısını sürün.11. 180 C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Kalori: 276Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 70 DK

Kıymalı tartı daha önceden denemişmiydiniz bilmiyorum fakat denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Bol baharatlı kıymalı iç harcıyla sıcak sıcak yiyeceğiniz bu tartın tadına hayran kalacaksınız. Ayrıca özel davetleriniz için bu tartı hazırlayarak şık sunumuyla misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Kıymalı tarı daha önceden denemediyseniz işte şimdi deneme sırası. Şık sunumu bol baharatlı lezzeti ile hayran kalacağınız bu tartın işte size nefis tarifi... Malzemeler •    ½ su bardağı soğuk su•    ½ su bardağı zeytinyağı•    4 su bardağı un•    1 çay kaşığı tuz•    3 çorba kaşığı tereyağı İç Harcı İçin •    300 gr kıyma•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 adet kuru soğan•    Karabiber•    Tuz•    2 yemek kaşığı mısır unu Yapılışı 1.   Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.2.   Ortasına tereyağı, zeytinyağı ve tuzu koyup pütürlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.3.   Suyuda ilave edip yoğurduktan sonra hamuru unlu tezgahta yarım cm kalınlığında açın. 4.   Açtığınız hamurdan parçalar kesip kalıplara döşeyin.5.   Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. 6.   Sıvıyağı tavada ısıtın ve soğanları bu yağda kıyma ile birlikte kavurun.7.   Tuz, karabiber ve mısır ununu da üzerine ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.8.   Soğuyan harcı kalıplara dökün.9.   Üzerine hamurdan kapak yapın ve delik açın. 10. Hamurun kenarlarına çatalla şekil verdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.11. 190 C’ ye ayarlı fırında pişirin.12. Sevdiğiniz bir salata eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun.

Çay saatlerinde yada davetlerde farklı bir tarif farklı bir lezzet sunmak isteyenler için bir tarifim var sırada. Kıtır kıtır tart hamurunun üzerinde yoğun kreması ve taze mevsim meyveleriyle lezzetine ve görünüşüne sizin kadar herkesin hayran kalacağı bu minik tartoletleri bütün özel günlerinize dahil edebilir ve canınızın istediği her an afiyetle yiyebilirsiniz. Ayrıca bütün dikkatleri üzerinize çekebileceğiniz bu tartoletlerle bu tatlı rekabetin galibi siz olabilirsiniz...:) Çay saatlerinde yada davetlerde farklı bir tarif, farklı bir lezzet sunmak isteyenler için, görünüşü ve tadıyla herkesi kendine hayran bırakacak bir tarifim var sırada... Kıtır kıtır tart hamuru üzerinde yoğun kreması ve mis kokulu meyvelerle hazırladığım bu tartları bütün özel günlerinizde ikram edebilir ve bütün dikkatleri üzerinize çekebilirsiniz :) Malzemeler •    ½ su bardağı pudra şekeri•    150 gr yumuşatılmış tereyağı•    4 yumurta•    1 paket vanilya•    2,5 su bardağı un•    1 paket kabartma tozu Krema İçin •    2 yemek kaşığı un•    2 su bardağı süt•    75 gr tereyağı•    5 yemek kaşığı toz şeker•    1 paket vanilya Üzeri İçin •    Kivi•    Nar•    Çilek•    Yaban mersini Yapılışı 1.   Yumurta, tereyağı, pudra şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp tartolet hamuru kıvamına getirin.2.   Tartolet kalıplarını yağlayın ve bu karışımı içlerine paylaştırın ve çatalla hamurun üzerinde delikler açın.3.   175 C’ye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.4.   Kreması için, un, süt, tereyağı, şeker ve vanilyayı sos tenceresine alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğumaya bırakın.5.   Üzeri için çilekleri üçgen şeklinde dilimleyin ve kivileri soyup yuvarlak şekilde dilimleyin.6.   Nar tanelerini ayıklayın ve yaban mersini yıkayın.7.   Soğuyan kremayı pişen tartoletlerin üzerine paylaştırın ve hazırladığınız meyvelerle üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar •    Kremanın daha beyaz olması için tereyağı yerine 1 paket krem şantiyi ½ su bardağı süt ile çırpıp bunu kremanıza ekleyebilirsiniz. Kalori: 315Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 55 DK

Genelde herkesin tatlılarda ve yemeklerde mutlaka kullandığı, gerçekten insanın içini ısıtan ve enerji veren hoş kokulu baharatlardan biri olan tarçın bana göre elma ile bir bütün gibi olduğundan, elmalı herşeye daha çok yakışıyor. Tarçına olan aşkımdan bahsettikten sonra bende sizlere bol tarçınlı ve elmalı-armutlu crumble (kırıntı hamurlu) tart tarifini sunuyorum. Tartınızı birde vanilyalı dondurma ile servis edecek olursanız, işte sizin gününüz… Herkesin sevdiğini düşündüğüm baharatlardan biri olan tarçın özellikle elma ile bir bütün gibi. Tarçın o güzel kokusu ve enerjisiyle tatlılarda daha da bir dayanılmaz oluyor. Bu kadar tarçından bahsetmişken o zaman bende sizleri elmalı, armutlu crumble (kırıntı hamurlu) tart tarifim ile başbaşa bırakıyorum... Malzemeler Tart hamuru için malzemeler: •    113 gr. oda sıcaklığında tereyağı•    1 yumurta•    50 gr toz şeker (~¼ su bardağı)•    210 gr un (~1,5 su bardağı)•    ¼ çay kaşığı tuz Kırıntı hamuru için malzemeler: •    40 gr un (~¼ su bardağı)•    50 gr toz şeker (~¼ su bardağı)•    40 gr tereyağı•    1/3  çay kaşığı tarçın•    1/5 çay kaşığı tuz•    1/3 su bardağı ceviz•    30 gr yulaf Dolgu malzemesi için: •    4 adet orta boy elma•    2 adet orta boy armut•    1 tatlı kaşığı nişasta•    3-4 yemek kaşığı toz şeker•    ½  tatlı kaşığı tarçın•    1 fincan yaban mersini Yapılışı 1.    Tart hamuru için öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.2.    Elenmiş un ve tuzu ekleyerek elimizle iyice yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.3.    Yapışmaz yüzeyli tart kalıbına hamuru elinizle döşeyin.4.    Kırıntı hamuru için küp küp kestiğiniz soğuk tereyağı, un, tuz, tarçın, ceviz ve yulafı derin bir kapta elinizle ufalayın.5.    Hamuru kesinlikle yoğurmuyoruz! Kırıntı şekline getirmeliyiz.6.    Dolgu malzemesi için soyup iri küpler halinde doğradığınız elma ve armutları derin bir kaba alın.7.    Limon suyunu ilave edip meyvelerin kararmaması için elinizle karıştırın. Tozşeker, tarçın ve nişastayı ekleyip harmanlayın.8.    Hazırladığınız meyveleri tart hamurunun üzerine döşeyin.9.    Yaban mersinlerini meyvelerin üzerine serpin ve kırıntı hamurunu da meyvelerin üzerine döşeyin.10.   Hazırladığınız tartı önceden ısıtmış olduğunuz 180 ºC fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin.11.   Fırından çıkardığımız tartı 8-10 dk.  kadar ılıması için beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Yanında vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz. Kalori: 296Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 60 DK