Sütlü İrmik Helvası


Türk Mutfağı’nın üzüntülerini ve sevinçlerini simgeleyen ve farklı lezzetlerini sunan helvalara ağızlara layık bir tarif daha ekliyorum. Gamze Hanım’ın irmik ve sütle hazırladığı bu hafif ve lezzetli helva tarifiyle damağınızı şenlendireceksiniz.

Malzemeler

•    2 su bardağı irmik
•    1,5 su bardağı şeker
•    3,5 su bardağı süt
•    125 gr tereyağı


Yapılışı


Öncelikle tenceremize yağımızı koyup eritiyoruz ve irmiğimizi de ekleyerek rengi esmer oluncaya kadar hafif ateşte kavuruyoruz. Aynı zamanda başka bir tencere içinde sütümüzü kaynatıyoruz ve daha sonra tencere içindeki irmiğimize ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra sütümüzü çekene kadar bekliyoruz. Sütü iyice çektikten sonra şekeri de ilave edip karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıp irmik helvamızı 10-15 dk demlenmeye bırakıyoruz. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU