Sultan Lokumu

Hindistan cevizi kokusu ve tadı eşliğinde yapılan nefis bir tatlı tarifidir Sultan Lokumu. Güzel görüntüsüyle gözlere hitap eden bu tatlıyı sofralarınıza şık bir sunumla taşıyabilir misafirlerinizi hayran bırakabilirsiniz. İşte Birsel Hanım’ın tarifini paylaştığı Sultan Lokumu tatlısı:

Sultan Lokumu tatlısı Türk Mutfağına ait hindistan cevizinin tadı eşliğinde yapılan nefis bir tatlı tarifidir. Oldukça güzel bir tadı ve gözlere hitap eden şık bir görüntüsü vardır. Bu nefis tatlıyı yapıp misafirlerinizi hayran bırakmak istiyorsanız işte Birsel Hanım’ın ellerinden Sultan Lokumu tarifi.

Malzemeler

•    1 kg. süt
•    1 paket (250 gr) margarin
•    2 su bardağı şeker
•    1 paket vanilya
•    2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
•    Ceviz ve tarçın

Üzeri İçin:

•    Bolca hindistan cevizi

Yapılışı

Margarin ve un tencereye alınır ve un kokusu gidinceye kadar kavrulur. Şeker de eklenerek kavurmaya devam edilir. Süt azar azar eklenip sürekli karıştırılarak pişirilir. Oldukça yoğun bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır. Hemen vanilya eklenip mikser yardımıyla 10 dk. çırpılır. Oda sıcaklığına gelince 2-3 saat buzdolabında bekletilir. Muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, içine ceviz tarçın karışımı konulup kapatılır ve yuvarlanır. Lokumlar bol hindistan cevizine bulanıp üzerine kürdan batırılır. Servis yapılana kadar buzdolabında bekletilir.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN